80%的人吃空心菜都只吃上面嫩嫩的葉子， 把杆扔掉， 帶杆吃的話確實會影響口感， 但是空心菜的杆加點佐料單獨炒一盤菜的話， 好吃又下飯， 還不會浪費哦！今天跟著小編不妨來試著做一道這樣的美食給家裡人哦， 還能有益身心健康。
食材準備： 空心菜杆1大把、紅辣椒2個、青辣椒4個、大蒜3瓣、 薑1小塊、豆豉2湯匙、醬油1湯匙、鹽適量、菜油3湯匙
空心菜用刀拍扁拍破， 再切成段。
薑蒜切片， 青紅椒切圈。
炒鍋燒熱， 倒油， 油溫後， 放薑蒜片小火炒香。
再倒青紅椒和豆豉炒香。
放空心菜杆， 調入醬油和適量鹽， 大火炒熟。
這樣一盤又香又下飯的美食就出鍋啦。
【小貼士】 1、空心菜杆， 用刀拍扁拍破後， 更入味好吃。
2、還可以放點白糖、蠔油等料一起炒。
空心菜的功效與作用味甘，
性微寒。
能清熱涼血，
利尿除濕，
解毒。
用於血熱所致的鼻衄，
咳血，
吐血，
便血，
痔瘡出血，
尿血；熱淋，
小便不利，
或婦女濕熱帶下；野菌中毒輕者，
以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
1.防癌
空心菜是鹼性食物，
並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，
食後可降低腸道的酸度，
預防腸道內的菌群失調，
對防癌有益。
2.降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，
具有降脂減肥的功效。
3.美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，
可潔齒防齲除口臭，
健美皮膚，
堪稱美容佳品。
4.防暑解熱
它的粗纖維素的含量較豐富，
