豆腐串兒， 大家都是吃過的， 豆腐串兒的營養價值很高， 其中富含有豐富的豆製品， 一般在平時的時候比較受人歡迎， 豆腐串可以用來做燒烤， 也可以放進烤箱裡面自己烤， ， 主要選擇的是硬豆腐乾， 放在烤箱中刷上一層油， 烘烤幹撒上調料就可以使用了。
原材料
東北黃豆(東北的黃豆那是沒得說， 制出來的的幹豆腐更是透著濃濃的豆香)、大豆沙拉油
製作過程
1.將優質東北大豆製成豆腐乾。
2.將豆腐乾用機器切成花紋， 然後用竹簽穿上。
3.將成型的豆腐串放進烤箱裡把水分烘乾。
4.然後進行油炸， 油炸時的油溫在145℃~165℃之間，
製作方法二
原材料
豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、蔥3克、鹽8克、味精43克、雞精5克、辣椒油10克
製作過程
1、將豆腐泡放入高湯中， 煮透後撈出;
2、將香菜、蒜、蔥均洗淨， 切成末， 與所有調料一起拌勻;
3、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可;
4、準備:10分鐘， 烹飪:5分鐘。
海鮮豆腐串
原材料
材料:硬硬的豆腐1/2塊， 大蝦6只， 海紅肉(大的)六個， 大蔥一根， 綠豆粉3大勺。 鹽·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺， 調料醬(醬油·清酒各2大勺， 白糖1大勺， 蒜末·香油各1小勺， 胡椒粉少許)
製作
1 豆腐切成2.5cm的塊後撒上鹽和胡椒粉醃制。
2大蝦去頭和內臟， 皮直留尾部。 海紅去掉異物。
3 大蔥切成3cm的絲。
4調料醬放在炒鍋裡煮成粘稠狀。
5擦掉1的水分後撒上綠豆粉。
6 在籤子上間隔串上豆腐、海鮮和大蔥， 在鍋烤盤上放入油後放上去。
7 一邊擦調料醬一邊烤， 當其變黃的時候撒上芝麻。
綠豆粉可以讓豆腐變的更脆， 並且吸收裡面流出來的水。
另外還可以用小香腸和烤肉代替海鮮， 這也是很好吃的。
