以扇貝為主做成的美食很多， 今天介紹的這道美食名叫蒜蓉蒸扇貝， 這是一段很流行的美食， 吃起來非常香， 但製作的過程並不容易， 如果你也想做的話就來詳細學習吧。
一、蒜蓉蒸扇貝的做法
食材明細
用料：扇貝10只蒜10瓣粉絲1把大蔥1段紅椒1只
調料：料酒適量鹽適量雞精適量油適量
製作步驟
1.粉絲用溫水泡半小時， 撈出來備用；
2.扇貝洗淨、留下肉和黃， 摳出來， 放一小團粉絲進去， 再把肉窩進粉絲裡；
3.大量的蒜， 剁成蒜泥， 紅椒切成末， 大蔥切成絲兒；
4.起鍋油燒熱， 改成中小火， 倒入蒜泥、鹽和雞精炒香；
5.蒜泥碼在扇貝上，
6.撈出來， 擺上蔥絲兒和紅椒末， 再燒熱一些油， 趁熱淋在扇貝上即可！
二、做法二
材料：新鮮扇貝6只、大蒜60克、粉絲50克、沙拉油50克、鹽適量、雞精少量、料酒2小匙(10ml)、香蔥適量、紅椒粒適量。
做法：
1、新鮮的活扇貝先用刷子清洗扇貝的表面， 將泥沙等雜質沖洗乾淨；
2、用一把鋒利的尖刀， 伸進扇貝的殼中， 緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開， 扔掉無肉的那半扇貝殼；
3、去除扇貝的內臟， 鰓和圍邊， 只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃；
4、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃制5分鐘；
5、粉絲用溫水泡約30分鐘至軟， 撈起瀝幹待用， 蔥切蔥絲或者蔥花待用；
6、大蒜壓成蒜泥， 炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油， 燒至2成熱時，
7、將粉絲在每一個扇貝殼中圍城鳥巢狀， 然後將醃制好的扇貝肉放在上面， 再將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上；
8、蒸鍋燒熱， 將扇貝放入， 大火蒸5-6分鐘， 取出， 將蔥絲和紅椒粒放在扇貝上；
9、炒鍋洗淨燒熱， 放入1大匙的油， 燒至8成熱， 將油均勻地倒在每一個扇貝之上， 即可。
三、做法三
1、清潔扇貝， 把所有黑色部分去除， 再用流動水沖洗乾淨， 扇貝殼刷乾淨。
2、用少許料酒、鹽將扇貝肉醃一會， 同時泡粉絲， 蒜切碎或壓泥。
3、鍋中倒少許油， 油熱後倒入蒜蓉炒出香味即盛出。
4、泡軟的粉絲擺在貝殼上， 再放上醃好的貝肉， 再放上蒜蓉。
5、用蒸魚豉油兌一點點水拌勻，
6、開水鍋蒸5－6分鐘。
7、喜歡辣的， 還撒了些剁椒在其中兩個上。
