捲心菜炒雞蛋是比較常見的一種搭配， 但是很多時候常見的食材， 都可以烹煮出各種營養美味的食物， 關鍵還在於瞭解它的一些做法， 那麼下面我們就來具體介紹一下， 捲心菜炒雞蛋的做法。
一、材料
金針菇 200克、捲心菜 200克、木耳 50克、雞蛋 2個、豬肉 120克、花生油 30克、料酒 10克、調味醬油 10克、鹽 3克、蔥 10克、薑 5克、白糖 5克、味精 2克。
製作方法
1、先把金針菇摘洗乾淨， 先把金針菇摘洗乾淨;
2、木耳洗淨， 過熱水焯一下。 盛到盤子裡備用， 捲心菜洗淨， 過熱水焯一下;
3、雞蛋磕到碗裡， 攪拌均勻， 放到油鍋中滑炒一下， 盛出來備用;
4、鍋裡放油，
5、放入蔥、薑煸炒出香味， 放入料酒、醬油、白糖翻炒;
6、放入金針菇、木耳翻炒， 再放入捲心菜翻炒均勻;
7、放入鹽、味精調味， 即可出鍋。
二、食材明細
捲心菜 300克雞蛋 2個花生油 30克蔥薑蒜 少許
鹽 3克雞精 少許
製作步驟
1、捲心菜洗好切絲， 蔥薑蒜備好。
2、蔥、薑、蒜切好。
3、捲心菜切後， 用熱水綽一下。
4、起鍋放油， 提前把雞蛋磕到碗裡， 六成熱放雞蛋， 翻炒成型後撈出備用。
5、鍋熱放少許油， 下蔥薑蒜煸炒。
6、倒入捲心菜翻炒片刻， 加入鹽和雞精翻炒均勻， 即可出鍋。
