紫菜是一種含有豐富蛋白質和氨基酸的海藻類食品， 它的脂肪含量在1%以下， 所以很適合減肥的朋友食用。 利用紫菜進行減肥的朋友可以使用紫菜來煮湯， 攝入足夠的水分同時， 沒有過多的脂肪就可以有減肥的效果， 還可以結合適量的鍛煉。
1.香油紫菜湯：治便秘。 將紫菜放入開水中煮開， 再滴入香油並調味即可。 紫菜中1/5的營養成分是膳食纖維， 可以促進排便， 將有害物質排出體外， 保持腸道健康。
2.紫菜海帶湯：去脂減肥。 由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成， 適合體胖的女性經常飲用， 可達到瘦身塑形的效果。
3.紫菜蝦皮湯：補碘又補鈣。 紫菜的碘含量非常豐富， 幾乎是糧食和蔬菜的100倍。 此外， 紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富， 它們都是造血所必需的營養素。 蝦皮含鈣豐富， 兩者搭配相得益彰， 對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。
4.紫菜瘦肉湯：延年益壽。 每100克幹紫菜含蛋白質25-30克， 與大豆含量相當， 還含有豐富的維生素等營養成分。 紫菜中的蛋白質和其它營養成分容易被消化吸收， 非常適合消化功能減退的老年人食用。 加上瘦肉， 營養更均衡， 且不油膩， 對老年人有延年益壽的作用。
5.豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂。
