越來越多的人喜歡吃各種沙拉， 很多食物都可以做成沙拉來吃， 比如蝦仁沙拉就是很受歡迎的， 但每個人做蝦仁沙拉的方式不同， 做出來的味道也不一樣， 下面來學習幾種比較常見的做法。
一、蝦仁沙拉
材料
蝦仁120公克， 萵苣150公克， 小豆苗少許， 法國麵包丁20公克， 高湯200㏄， 薑醋汁2大匙
做法
1.取鍋放入高湯煮至沸騰， 再放入蝦仁以小火汆燙至熟撈起；法國麵包丁放入烤箱中略烤至上色， 備用。
2.萵苣洗淨瀝幹水份， 切片備用。
3.最一碗， 先放入萵苣片， 再將作法1的蝦仁放上， 撒上烤過的法國麵包丁、小豆苗， 最後淋上薑醋汁即可。
二、芒果蝦仁沙拉
1、將明蝦洗淨後， 剪開背部， 去蝦頭和蝦殼， 再用牙籤挑去腸泥
2、等鍋中的水滾後， 加入米酒， 再放入明蝦燙熟， 撈起放涼
3、將醬汁的所有材料調勻
4、將明蝦、芒果和小蕃茄略拌後， 淋入步驟3的醬汁拌勻， 再放入冰箱冰鎮10分鐘以上， 讓所有材料充分入味， 食用前再加入烤過的腰果即可
三、全麥蝦仁沙拉捲
材料
全麥麵粉100公克， 中筋麵粉150公克， 燙水110公克， 糖少許， 鹽少許， 紅甜椒1/2個， 黃甜椒1/2個， 蝦仁200公克， 山茼蒿1小把， 青蘆筍6支， 玉米粒1大匙， 四季豆1/2大匙， 雞蛋3顆， 美奶滋1包， 紫高麗菜1/4個， 蘑菇5朵， 洋蔥1/4個
做法
1.紫高麗菜、蘑菇、洋蔥洗淨後， 切成絲狀；紅甜椒、黃甜椒洗淨後， 切成小塊狀備用。
2.蝦仁、山茼蒿、青蘆筍、蘑菇、四季豆放入沸水中稍微汆燙後，
3.將滾水加入麵粉、糖與鹽中製作燙麵， 將面糰搓揉至光滑後， 醒面30分鐘， 將醒完的面糰桿成圓形的餅皮， 入鍋以中小火煎約1分鐘， 讓餅皮不再呈現粉狀的8分熟狀態後， 起鍋備用。
4.蛋打散後， 放入鍋中以小火煎至蛋液呈現可滑動的5分熟狀態後， 蓋上作法3的餅皮， 再反覆煎熟後即可起鍋。
5.將作法1、2的材料均勻放在作法4的餅皮上， 再依各人喜好加入適當的美奶滋， 並由內而外捲起即可。
