番茄
番茄別名番茄、洋柿子， 古名六月柿、喜報三元。 果實營養豐富， 具特殊風味。 每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白質O.6～1.2克、維生素C 20～30毫克， 以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。 可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。 味甘、酸， 微寒。 有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。 臨床上多用於治療口乾舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等。 番茄中含有豐富的番茄紅素， 它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一， 被稱為“植物中的黃金”。
土豆
土豆又叫馬鈴薯，
番茄+土豆
1、控血壓、預防心臟病
土豆番茄可以防治高血壓， 因為兩種原料有一個共同的特點， 都含有豐富的鉀， 鉀能促進血中鈉鹽的排出， 有降壓、利尿、消腫作用， 對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
2、抗疲勞、防衰老
土豆富含維生素C， 這是一種水溶性維生素， 有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力， 而番茄汁具有抗疲勞的效果， 這對於喜歡運動的老年朋友們來說， 每天吃些土豆和番茄， 提高免疫力， 抗衰老以及抗疲勞。
3、防中風
土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。 其中的黏體蛋白質， 能預防心血管疾病， 減少中風的危險， 而番茄等富含番茄紅素的食物可能有助男性減少中風風險， 兩者搭配相得益彰。
4、養脾胃、防便秘
中醫認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效， 是調養脾胃的好食物。
看完此文， 別只知道番茄炒蛋啦， 番茄和土豆一起吃， 能夠降壓抗衰老， 養胃防中風……一定要告訴家裡做飯的人這個絕妙的搭配，
最後提醒大家， 番茄的小禁忌
1、不宜生吃
尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。 如果只把番茄當成水果吃補充維生素C， 或盛夏清暑熱， 則以生吃為佳。
2、不宜空腹吃
因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物， 食之往往引起腹痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龍葵堿。
4、不宜長時高溫加熱
因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用， 因此， 烹調時應避免長時間高溫加熱;燒煮時稍加些醋， 就能破壞其中的有害物質番茄堿。
