人體的兩大重要器官是心、腦。 而心腦血管又是重中之重。 心腦血管病是中老年人的第一殺手， 是全球性的疾病。 每年有1700萬人死於心腦血管疾病。 到2020年心腦血管病死亡率人數， 將比該數字增加50%， 高達2500萬。 而特別值得注意的是， 發達國家， 如美國及歐洲國家， 心腦血管病死亡率下降， 究其原因， 人家崇尚文明， 注重體育鍛煉， 尤其愛好緩步跑， 美國現在有幾十萬人在從事此項活動。 就美國紐約來說， 每年一度的馬拉松賽竟達25000人， 州長親臨現場給頒獎， 鼓勵人們參加健身活動。
緩步長跑健身， 增免疫防心血管病
緩步跑不受體力和呼吸的限制， 可以跑的時間長， 距離遠， 起到健身的作用。 生命在於運動， 一身動一身強， 一國動一國強。 緩步跑是全民健身項目， 它簡單易行， 男女老幼皆宜， 所以叫大眾健身跑步法。
據測定：一般老年人每毫克血液中含有900個淋巴細胞， 而長期堅持跑步鍛煉的老年人， 則有1050個， 提高了16.6%， 免疫球蛋白每百毫升唾液中含量：鍛煉前為48.8毫克， 鍛煉後為64.98毫克， 提高了32.8%。 對中老年人來說， 並不是所有運動都能提高免疫能力， 一般來說， 劇烈的耐久性運動會降低中老年人的免疫功能。 適當運動後可使其提高。
血管硬化在我們生活中是非常常見的一種情況， 除了上述說的人們是缺少運動導致外， 大部分原因也是飲食不當所導致的。
血管硬化的飲食宜忌
多食含維生素和纖維素較豐富的食物
多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用， 在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物， 如新鮮水果、豆類、蔬菜， 主食不要吃得太精， 因為穀類的胚芽中含有較豐富的維生素E等有益成分。
少吃高膽固醇食物
高膽固醇食物如動物內臟、皮蛋等應儘量少吃， 特別是血漿膽固醇升高者， 更應嚴格控制， 但要保證足夠的蛋白質攝入量。
雖然蛋黃中含有豐富的膽醇， 但是其中也是含有卵磷脂的， 因此對於動脈硬化是起到防治作用的。 因此可以適當的食用， 不過每天不能超過2個哦。
多吃富含鉀、碘、鉻的食物
目前是認為鉀鹽可保護心血管， 而鈉鹽會增加心臟負擔， 因此動脈硬化病人， 食物不宜太鹹， 同時要多食含鉀豐富的食物， 如蘑菇、豆類（黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆）、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。
碘能降低血中膽固醇， 對防治動脈硬化有好處， 所以， 含碘豐富的食物， 如海魚、海參、海蝦、海帶、海菜等應多吃。 經常食用含鉻較高的食物， 如豆類、雞肉、貝類等， 也有防治動脈硬化的作用。
適當控制總熱量
可使體重保持在正常標準範圍。 超重和肥胖者， 應控制好每天的進食量， 但控制飲食應逐漸進行， 可結合運動療法， 每月體重減輕0.5～1千克即可。 糖和含糖量較高的糖果、糕點應儘量少吃。
少吃高膽固醇食物
高膽固醇食物如動物內臟、皮蛋等應儘量少吃， 特別是血漿膽固醇升高者， 更應嚴格控制， 但要保證足夠的蛋白質攝入量。
雖然蛋黃中含有豐富的膽醇， 但是其中也是含有卵磷脂的， 因此對於動脈硬化是起到防治作用的。 因此可以適當的食用， 不過每天不能超過2個哦。
少食多餐、禁煙酒
患者應該進食的次數多些， 這樣可以有利於降低機體的低密度脂蛋白， 所以在保證每天進食總量不變的情況下， 可一天吃四到五餐。
此外由於煙酒會影響心血管系統功能， 故動脈硬化患者應戒除煙酒， 但適量飲用紅葡萄酒能防治動脈硬化。
老年人軟化血管果飲石榴汁
石榴中含豐富的營養， 維生素、有機酸、蛋折質， 可以軟化血管有極大的作用，
材料：石榴1個
步驟：
備好食材：石榴， 將石榴兩頭切掉， 並均勻的劃幾道（劃破皮就可以了）順著劃痕就能輕鬆瓣開， 取出石榴粒， 啟動原汁機， 將石榴粒慢慢放入， 果汁很快就被榨出來， 而果渣則會從另一個出口排出， 這樣， 一杯香甜美味的石榴汁便做成了！榨好的果汁如果不夠甜， 可根據個人口味添加適量蜂蜜。
小貼士：經常喝茶是可以預防血管硬化的， 因為茶葉中含有的兒茶酸， 能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值， 有增加血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，能預防血管硬化。
有增加血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，能預防血管硬化。