炸醬麵是麵食當中非常有人氣的一種， 炸醬麵的味道鮮香四溢， 而且可以根據自己的口味來調製面或醬料的味道。 炸醬麵的種類也非常多， 其中， 海鮮炸醬麵越來越受歡迎， 這和還產品的大量普及有一定的關係， 那麼， 海鮮炸醬麵怎麼製作呢？
做法一：
1、炒勺上火燒熱， 注入烹調油下入蔥薑蒜和海米煸炒。
2、炒香後倒入黃醬和蠔油煸炒。
3、再倒入甜辣醬煸炒。
4、炒勻炒香後烹入黃酒炒勻。
5、放入XO醬炒勻。
6、把醬料炒勻後再倒入適量清水炒勻。
7、把醬料用小火熬制大約3分鐘後， 撒入少許味精和鹽調味。
8、調好味炒勻便可出鍋。
9、把炒好的海鮮醬料澆在煮好的麵條上配以面碼便可食用。
做法二：
1、稀黃醬1湯匙、蠔油1湯匙、甜辣醬1湯匙、幹海米20克、蔥花10克、蒜末10克、薑末5克、紹酒15克、鹽1克、味精1克、烹調油20克、清水少許；
1、青豆、黃豆、香菜末各適量。 注入烹調油下入蔥薑蒜和海米煸炒；
2、炒香後倒入黃醬和蠔油煸炒；
3、再倒入甜辣醬煸炒；
4、炒勻炒香後烹入黃酒炒勻；
5、放入XO醬炒勻；
6、把醬料炒勻後再倒入適量清水炒勻；
7、把醬料用小火熬制大約3分鐘後， 撒入少許味精和鹽調味；
8、調好味炒勻便可出鍋；
9、把炒好的海鮮醬料澆在煮好的麵條上配以面碼便可食用。
