多吃豬血對身體非常有好處， 豬血含有非常豐富的微量元素和維生素， 對補充血液物質有一定的效果， 豬血的吃法以炒或者燉為主， 其中炒豬血是比較受歡迎的一種做法， 而且製作過程簡便， 下面就來看看炒豬血的做法有哪些吧。
做法一：
1、將韭菜、酸菜洗淨， 切成約2公分長段， 紅蔥頭切末備用。
2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀， 先用滾水汆燙過備用。
3、將鍋子燒熱， 加入2小匙油， 炒香紅蔥頭末， 加入豬血條拌炒一下， 再加入調味料及水稍微燜煮一下， 最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
做法二：
1、豬血切條狀泡水瀝幹；韭菜洗淨切段；酸菜洗淨切絲，
2、取鍋燒熱後倒入3大匙油， 放入蒜末爆香， 加入作法1的豬血條略炒一下， 再放入作法1的韭菜段、酸菜絲及所有調味料拌炒入味即可。
做法三：
1、豬血洗淨切小塊瀝幹水， 豆芽摘去根部。
2、熱油鍋爆香薑絲。
3、豬血入鍋煎1-2分鐘。
4、翻面後再煎1-2分鐘， 放豆芽大火爆炒。
5、豆芽斷生後加入蔥段翻炒。
6、加入鹽、雞精即可。
做法四：
1、豬血洗淨， 切四方小塊， 韭菜花洗淨切段， 薑蒜切好備用；
2、鍋中加水放入薑蒜燒開， 倒料酒， 把豬血倒入焯熟， 撈出過涼水， 瀝幹水備用；
3、炒鍋放油燒熱， 倒入韭菜花翻炒幾下， 把豬血加入繼續翻炒， 倒入適量開水， 加兩小勺辣椒粉及鹽、胡椒粉、少量老抽翻炒均勻，
4、燜好開蓋， 加入少量味精， 即可出鍋。
