當歸是一種效果非常高的滋補藥物， 當歸和羊肉一起烹飪能夠做成非常美味的湯品， 還能夠提高營養價值。 因此， 感覺身體勞累或者有其他症狀時可以燉一點當歸羊肉湯來喝， 能夠對身體起到很好的補充效果， 那麼， 當歸羊肉湯的做法有哪些呢？下面就簡單的給大家講解一下。
羊肉中有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、及維生素， 容易消化， 吃了可以增加熱量、促進血液迴圈， 有禦寒暖身的作用， 是冬季的最佳補品。 另外， 所含的維生素B1、維生素B2、維生素E、鐵質， 可以預防貧血、改善手腳冰冷。 羊骨中含有豐富的鈣質，
做法一：
1、把所有材料準備好。 羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、薑適量
2、羊排洗乾淨， 切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下， 撇去浮沫， 取出備用。
4、姜去皮， 紅棗去核， 當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。
5、把所有處理好的材料放進湯鍋中， 注入適量清水， 大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。
做法二：
1、姜去皮切絲備用。 鍋中倒入清水大火燒開， 將當歸用水沖洗一下， 放入鍋中， 用中火煮20分鐘。
2、將羊肉片倒入鍋中， 水開後撇去浮沫。 放入醪糟， 薑絲， 調入醬油， 鹽和冰糖即可。
