隨著生活水準的提高， 海鮮這種名貴的食材系列已經逐漸成為人們餐桌上最普通的食材了， 海鮮食材豐富多樣， 其中扇貝是人們的最愛， 用扇貝製作的烹飪美味無比， 例如蒜蓉粉絲蒸扇貝蒜香濃郁， 味道鮮而美， 下面就來看看蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、拿一個圓圓的小勺子， 深入扇貝內， 逐漸向前剔除扇貝肉， 很快， 順著四周， 貝肉就下來了。 再把裡面黑色的東西去掉。 最後剩下殼子了。 用刷子， 把殼子細緻地刷洗一遍。 有幾個扇貝， 就刷幾個。 準備好。
2、粉絲事先用溫水泡開。 取出的扇貝肉清洗乾淨。
3、準備一盤蒜蓉。 蔥、青紅椒切成丁後， 放入一個碗內， 開始調味。 分別加：生抽， 鹽， 糖， 蒸魚豉油， 蠔油， 攪拌均勻。
4、鍋裡放油適量， 燒開後， 閉火， 直接導入蒜蓉， 變成金黃色， 倒入調料汁裡。 再次攪拌。
5、取貝殼一枚， 放入粉絲 擺上貝肉， 倒上一勺子調汁， 上鍋蒸熟， 水開後， 蒸十分鐘。 即可。
做法二：
1、扇貝買回將內臟清洗乾淨， 外殼用刷子刷好。
2、粉絲用水浸軟即可， 蔥切末。
3、蒜剁成蓉， 取一半入油鍋中炒香和另一半拌成金銀蒜末， 加入蒸魚豉油待用。
4、將粉絲碼在殼上， 面上放扇貝， 將（3）澆在上面， 入開水鍋中蒸5-7分鐘即可。
5、取出， 撒上蔥末， 澆上熱油。
