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​豌豆稀飯的做法都有哪些?

大家在平時一定都有吃過豌豆, 豌豆在平時可以炒著吃, 也可以煮著吃, 比較受人歡迎的就是一道豌豆稀飯。 豌豆稀飯的製作方法很簡單, 而且有利於消化吸收, 比較適合, 腸胃不好經常出現脾胃虛的人, 在製作的方法上需要用大米或者是糯米配捲心菜或者香菇。

做法1

主料

大米 豌豆

捲心菜 香菇

輔料

鹽少許 胡椒粉少許

豌豆飯的做法步驟

1. 豌豆洗淨;捲心菜和香菇洗淨後分別切絲備用。

2. 大米洗淨, 加入適量開水入電鍋煮飯。

3. 煮飯的同時, 平底鍋燒熱, 倒入適量油, 先爆香香菇絲, 然後加入捲心菜絲翻炒, 再加入鹽和胡椒粉調味, 最後倒入豌豆炒勻。

4. 這時打開電鍋, 迅速加入炒好的捲心菜和菜汁, 稍微攪拌一下, 繼續燜熟米飯即可。

做法2

材料

材料:(4-6人份)

2 Cup Basmati 米 (也可以用泰國香米)

1/2 杯 冷凍豌豆 (Frozen Peas)

1 tbsp 黃油

1 tbsp 食油

1 片桂葉 (Bay Leaf)

1 段桂皮 (Cinnamon Stick)

2-3 只 丁香

1 tbsp 孜然 (Cumin Seed)

2 只 豆蔻籽 (Cardamom Pod)搗開 Optional

2 tsp 鹽 (或適量)

做法

把米淘乾淨, 如果用的是Basmati, 泡十分鐘。

在一口厚重的鍋裡, 把黃油和食油一起下鍋, 中火加熱。 把桂皮, 桂葉, 丁香和豆蔻籽下去煸炒, 香味出來之後, 加入孜然煸炒, 看見孜然稍微彈跳的時候, 把米瀝幹倒入, 翻炒3-5分鐘, 至水份完全煮幹, 米粒開始變得透明為止。

加入3 1/2 cup的水 (喜歡軟一點的可以用 4 cup 減去一大匙的水)和鹽, 試試味道, 可以稍微鹹一些, 因為米飯煮好了鹹味會變淡。

大火煮滾, 然後轉中火燜煮10分鐘, 再轉小火燜5分鐘。 熄火, 開蓋, 用飯勺把飯粒拌勻, 均勻撒入冷凍豌豆, 加蓋繼續燜5分鐘。 把豌豆和米飯拌勻,

就好了。

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