牛肉拉麵辣條一直是很多人的最愛， 可是在外面購買的食物在健康衛生問題上就讓人擔憂， 所以不妨瞭解下面所介紹的， 自己動手製作牛肉拉麵辣條的製作方法。
一、準備材料有：
牛肉（切條）、油（大量）、幹辣椒、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、花椒（愛吃麻的需要大量）、桂皮、八角、薑、糖、料酒、醬油。
1、牛肉條加鹽、料酒醃一會兒（時間長短看你心不心急了）。
2、將牛肉在滾水中焯一下， 起油鍋， 將牛肉條炸至金黃， 撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下， 然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了），
4、放入牛肉條， 燜到入味， 起鍋。
二、食材
主料、肥壯的老齡牛的精淨肉
輔料、花生油適量 醬油適量香料適量 蒜頭適量胡椒粉適量 酒適量糖適量
1、 將生牛肉放入鍋中煮去血水（不需要煮多長時間， 覺得血水出得差不多就可以了）煮幾分鐘後撈起牛肉。
2、將去過血水的牛肉切成粗條。 此時的牛肉中間還是生的， 這不要緊， 一會兒還要繼續加工， 會讓它“成熟”的。
3、鍋中倒入油， 稍多一些， 油燒熟後， 將火開小一點， 放入切好的牛肉條不停地翻炒。
4、炒得鍋中的油都變得清亮了（表示水份都去掉了）， 注意， 一直是用中、小火炒。 直炒到牛肉變成深褐色， 而且感覺牛肉已經炒幹了， 就可以將鍋中多餘的油倒出。
5、這時需要準備好辣椒面、花椒面、芝麻和鹽。
6、先將鹽放入鍋中拌勻， 再放入海椒面、花椒面、芝麻拌勻。 （此時的火已經開到最小了）， 最後放適量的辣椒， 裝盤， 可以吃了！
