蔥油秋葵就是食用秋葵的一種方法， 而且是比較方便簡單的一種食用方式， 將秋葵洗乾淨之後， 加上蒸魚汁油以及蔥絲烹煮就可以， 而且秋葵還有很好的補腎減肥效果。
一、蔥香秋葵的做法
1.秋葵洗淨
2.鍋加水燒開， 加少許鹽， 下入秋葵焯水1-2分鐘
3.撈出放在冷水中投涼， 撈出瀝水
4.切掉尾部， 在對半切開
5.擺在盤內， 淋入蒸魚豉油， 放上蔥絲， 鍋加油加熱至冒煙， 將熱油澆在蔥絲上即可， 吃時拌一下
二、蔥油秋葵的做法
1.秋葵洗淨去頭切兩半入沸水焯熟
2.撈出擺盤備用
3.蔥、蒜、幹紅辣椒切末
4.蒸魚豉油、醋、白糖調勻備用
5.把蔥末蒜末幹辣椒末撒在擺好的秋葵上， 淋上調好的料汁
6.鍋熱倒油， 油燒至冒煙淋在擺好的秋葵上即可
7.色香味具全哦
三、功效
補鈣。
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當， 且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍， 故是理想的鈣源。
減肥。
黃秋葵為低能量食物， 是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用， 防治糖尿病。
補腎。
黃秋葵又叫羊角豆， 美國人稱其為“植物偉哥”， 可見它的補腎功效。 可以讓男人的精力、體力全面提升， 這絕不等同于普通的壯陽補腎。 補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
