芝士局飯是很多人的最愛， 尤其是在饑餓的狀態下， 這一道食物絕對是非常美味可口的， 但是需要注意的是因為它會使用到很多的食材， 所以相對來說熱量也是比較高的， 減肥的人要注意適量了。
一、鮮芝士焗飯
原料：米飯1份、大蝦2只、蝦仁15只、魷魚卷10片、蛤蜊7只、貝丁10個、橄欖油2小勺、西蘭花100克、洋蔥50克、小青椒1只、鹽適量、白酒適量、黃油25克、麵粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺, Ricos芝士醬100克。
做法：
1、海鮮類材料清洗乾淨、蝦和蝦仁去掉沙線， 用1小勺鹽和幾滴白酒醃制10分鐘。
2、鍋中水燒開， 將海鮮下鍋焯30秒， 然後迅速撈出，
3、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上， 米飯上均勻鋪一層乳酪， 然後放入烤箱， 180度20分鐘。
4、黃油放鍋中融化， 加入麵粉小火慢慢翻炒， 加入100毫升牛奶不斷攪拌， 最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬， 關火鏟出
5、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開， 放入半小勺鹽， 將西蘭花下鍋焯熟， 然後撈出。
6、鍋中加入2小勺橄欖油， 將切絲的洋蔥下鍋小火炒香， 將海鮮下鍋， 倒入奶油醬， 加入西蘭花翻炒均勻。
7、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上， 米飯上均勻鋪一層Ricos芝士醬， 然後放入烤箱， 180度20分鐘。
二、小貼士：
1、做焗飯的材料隨自己喜歡， 可以是海鮮、可以是肉類、香腸、甚至水果都可以， 只要適合自己口味。
2、海鮮事先焯熟再拿來炒制和焗烤，
3、海鮮類放開水裡氽燙時， 只要30秒就要馬上撈出， 不能時間長了， 因為後面還要經過炒制和焗烤， 防止海鮮肉質變老。
4、用橄欖油將洋蔥炒香後， 再翻炒其他海鮮， 海鮮的味道更好。
