香菇炒瘦肉屬於一種香菜， 味道有點鹹， 稍稍微微有點辣， 再加上獨特的香菇味道深受人們的喜愛， 不僅僅非常的好吃， 而且營養還比較豐富。 香菇含有很高的維生素， 而且還能夠降體， 香菇炒瘦肉， 一個非常好吃的菜肴。
配料：鮮香菇100克， 豬瘦肉100克， 植物油、精鹽、味精皆適量。
做法：
把豬瘦肉切成片， 鮮香菇洗淨。 炒鍋中放少許植物油燒熱， 放肉片、香菇一起炒， 添加精鹽、味精調味即可。
藥用：
隨餐食用， 用量自願。
說明：
補氣益胃、健脾養肝；對慢性胃炎、慢性肝炎、肝硬化症有療效。
據分析， 每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克，
經常食用能降低血液中的膽固醇， 防止動脈粥樣硬化， 對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效近年來， 美國科學家發現香菇中含有一種“β－葡萄糖苷酶”， 試驗證明， 這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用， 因此， 人們把香菇稱為“抗癌新兵”。 香菇還能抗感冒病毒， 因香菇中含有一種干擾素的誘導劑， 能誘導體內干擾素的產生， 干擾病毒蛋白質的合成， 使其不能繁殖， 從而使人體產生免疫作用。 香菇炒肉美味好吃和營養價值， 經常吃一些香菇對身體健康都有好處，
