叉燒排骨做法，怎樣更簡單？

叉燒排骨是比較受人歡迎的一道特色小吃， 除了加上的有排骨， 還有蔬菜， 最重要的是少不了叉燒醬， 這道叉燒醬是用來調味的主要工序， 而且在平時的時候也要注意控制好製作和加工的方法， 一般不要加太多的鹽， 因為它燒焦， 裡面的鹽分含量比較高， 只需要適當的就可以了。

材料

主料：豬小排300， 油菜300克

調料：食鹽1小匙， 叉燒醬3大匙， 水小半碗， 植物油2大匙

做法

1、將排骨沖洗乾淨， 瀝幹水份。

2、將排骨裝入保鮮盒中， 加入叉燒醬。

3、用手將排骨和醬料抓拌均勻。

4、蓋上保鮮盒的蓋子， 放冰箱冷藏3個小時以上。

5、熱炒鍋， 倒入植物油， 放入醃好的排骨及醬汁， 倒入清水， 大火燒開後， 加鍋蓋轉小火燜10-15分鐘左右。

6、油菜洗淨， 鍋內水燒開， 加入1大匙香油、1小匙鹽， 把油菜放下去燙熟， 撈出瀝幹水份備用

7、排骨燒至湯汁濃稠， 再翻炒至湯汁收幹。

8、將油菜擺入盤中。

9、將燒好的叉燒排骨擺入油菜的中心即可。