鴨腿炒土豆怎樣做？

鴨腿是鴨肉裡較嫩的部位， 美味又滋補， 拿它來和土豆搭配， 是蛋白質和維生素的高組合， 能夠更多的滿足人體所需的營養成份。 做的時候需要把鴨腿斬成適合的大小， 土豆也要切差不多一樣的大小的塊狀， 因為鴨肉和土豆都是比較難煮爛的食材， 需要燉煮一定的時間。

食材

主料：鴨腿250g， 土豆200g

輔料：油適量， 鹽適量， 白糖適量， 料酒適量， 生抽適量， 老抽適量， 花椒粉適量， 蔥薑蒜適量， 幹紅椒適量， 溫開水適量

步驟

1.鴨腿斬成塊狀。

2.準備好輔料。

3.土豆切成塊。

4.鴨肉入沸水中焯去血水。

5.炒鍋加入油， 下入兩勺白糖融化，

6.調入適量生抽， 兩滴老抽， 適量料酒， 花椒粉翻炒。

7.加入溫開水， 蓋上蓋子燒開。

8.加入土豆繼續燒。

9.待湯汁收幹加入適量鹽即可。

小貼士

喜歡吃麻辣的可以加一些麻椒， 味道也很棒。