榴槤不僅可以作為水果食用， 還可以用來烹飪菜肴， 因為榴槤的味道具有可塑性， 而且能夠和其他食材很好的搭配一起食用， 榴槤烹飪還能夠提高菜肴的色香味等等， 例如榴槤排骨湯就是一道經典的做法， 下面就來看看榴槤排骨湯的做法有哪些的講解吧。
一、榴槤排骨湯的做法一：
1.榴槤殼裡的白肉用刀切下來。
2.切小塊， 操作的時候是要帶手套的， 殼扎手， 外殼扔掉。
3.排骨先用水沖洗一下。
4.取一鍋， 鍋里加水， 倒入料酒適量， 水燒到鍋底開始冒小泡時， 把排骨放進去， 大火燒開， 水面上出現許多沫沫。
5.煮5分鐘後撈出排骨， 再用清水沖洗乾淨。
6.把焯水後的排骨倒入壓力鍋裡， 加入切好的榴槤塊， 適量的清水， 總量不要超過鍋內壁上的警戒線。
7.蓋上鍋蓋， 按一下面板上的燉肉按鈕， 到時間後， 有聲音提示， 排骨就燉好了。
8.此步驟用料蔥花。
少許燉好的排骨湯是清湯， 根據自己的口味加鹽調味， 盛到碗裡撒點蔥花。
二、榴槤排骨湯的做法二：
1.材料：榴槤內殼一個 排骨500克 鹽8克。
2.先坐鍋上火， 鍋內注入2/3的水燒到50度左右。
3.把榴槤內殼洗淨， 切寬為3釐米小塊備用。
4.先放入排骨直到水燒開轉小火燉到25分鐘。
5.在放入榴槤內殼， 轉大火燒開後轉小火再燉20分鐘。
6.在起鍋前倒入8克的鹽。
