肉醬義大利面是眾多意面中較受歡迎的一款， 它和我們傳統的炸醬麵比較相似， 因此更容易叫人接受吧。 肉醬義大利面做法其實也是挺簡單的， 一邊做肉醬一邊煮意面， 最後把肉醬和煮好的意面均勻拌好， 注意一定要保證每一根麵條都有裹上肉醬才行。
材料
肉醬110g， 義大利麵條200g， 牛裡脊肉70g， 蒜香橄欖油、帕馬森乳酪、義大利芹（可用其他西芹等芹菜代替）各少許。
製作步驟
一、煮義大利面。 當煮鍋裡的水煮開時， 加入少許的食鹽在放入義大利麵條煮， 煮好後撈起來瀝幹水分。
二、在煮面的時間裡， 把牛裡脊肉切成丁在上面撒上食鹽和胡椒混拌一下
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三、然後在炒鍋裡加入蒜香橄欖油燒熱後， 放入步驟二中的牛裡脊肉翻炒一下。
四、然後將肉醬加入到步驟三中， 再用食鹽和胡椒調味， 如果感覺醬汁太硬， 可加熱水或煮面的湯汁來調節濃度。
五、在煮醬料的同時要注意步驟一中麵條煮的情況， 當煮好後就撈起來瀝幹水分。 然後把瀝好的義大利麵條加入到步驟四中， 翻拌均勻， 讓麵條完全粘裹上醬料。
經過以上五步之後， 這款肉醬義大利面就基本成型了， 然後將其裝入盤中， 在撒上一些帕馬森乳酪， 並放上一些義大利芹作為裝飾即可。
注意事項
1、在加熱醬料的時候要注意濃度的調節， 不能稀也不能稠， 要酌情處理通過添加熱水或煮面汁來調節濃稠度。
2、煮面也是個重點， 麵條要煮的要有彈性， 但又不能半生不熟。
