羊肉的滋補功效， 自然不必我們質疑， 而且羊肉的製作方法同樣也是比較多樣的， 例如當歸生薑羊肉湯， 就具有很好的改善氣血以及調理脾胃虛寒的問題， 也可以熬製成為羊肉粥食用價值都是比較高的。
1， 當歸生薑羊肉湯：
原料：羊肉500克， 生薑250克， 當歸150克， 胡椒麵2克， 蔥50克， 料酒20毫升， 鹽3克。
制法：當歸、生薑用清水洗淨， 切成大片；羊肉去骨， 剔去筋膜， 入沸水氽去血水， 撈出晾晾， 切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條；沙鍋中摻入清水適量， 將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內， 旺火燒沸後， 撇 去浮沫， 改用小火燉至羊肉熟透即成。
用法：喝湯吃肉。 [1] 功效：適宜病後虛寒， 面黃憔悴者食用。
源于《金匱要略》。 本方取羊肉溫中補虛， 當歸補血， 緩急止痛， 生薑溫中健胃。 用於脾胃虛寒， 裡急腹痛、脅痛， 或氣血不足、中陽不振之證。 《證治準繩》同名方中， 加入黃芪， 補益之力尤強。
2， 補中羊肉粥：羊肉250g， 切成小粒；大米（或粟米）180g。 加水煮成粥。 酌加食鹽、生薑、花椒調味食。 可分作2~3次食。
源於《飲膳正要》。 原方謂有“壯胃健脾”之功， 主要取羊肉溫中補脾。 用於脾胃虛弱， 食欲不振， 或虛寒嘔逆。
3、功效
羊肉味甘、性溫， 入脾、胃、腎、心經
溫補脾胃， 用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症
溫補肝腎， 用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症“
