饅頭是每個人都吃過的食物， 也許很多人現在不喜歡吃了， 實際上， 現在出現了很多非常好吃的饅頭， 今天為大家推薦的紅棗開花饅頭不僅非常好吃， 而且也非常健康有營養。
一、紅棗開花饅頭的做法
1.紅棗用水泡軟。
2.紅棗除去核， 切成小丁。
3.200克麵粉加入1克酵母和全部的紅糖紅棗， 和成麵團。
4.300克麵粉加入2克酵母和麵白麵團。
5.把兩種麵團放入盆中， 發酵至二倍大， 手指沾乾粉戳下去洞口不反彈不塌陷。
6.取出麵團， 揉至表面光滑， 再搓成兩個長條形的麵團。
7.把兩個長條形的麵團， 擀成兩個長方形的面片。
8.在白麵片表面刷一層清水， 再把紅棗面片粘在上面。
9.順長卷成卷。
10.用刀切成小段， 即成饅頭的生胚， 蓋保鮮膜再次發酵至二倍大。
11.發酵完成擺入蒸鍋中， 開鍋後再蒸20分鐘。
12.關火後悶一會兒， 打開鍋蓋， 即可食用了。
二、紅糖開花饅頭
1.麵粉；
2.加入紅糖粉；
3.加入清水；
4.乾酵母；
5.少許紅麴粉；
6.麵包機揉成光滑的麵團
7.充分發酵至兩倍大後取出， 加少量的小蘇打， 1/8tsp；
8.充分揉勻；
9.搓成長條；
10.直接揪劑子；
11.水快開的時候放入揪好的劑子；
12.大火蒸20min。
三、大棗開花饅頭的做法步驟
1.大棗去皮去核， 與紅糖跑在一起， 用泡好的水和麵， 分別揉到麵粉當中， 要揉至三光， 面光手光盆光。 做好形狀後醒面20分鐘， 開口可用小刀。
2.上鍋蒸18分鐘， 關火後蒸3-5分鐘。
