毛豆是一種菜用大豆， 也是黃豆。 毛豆的營養豐富， 對人體也有好處。 毛豆經常用於水煮， 被人當零嘴吃， 夏天的時候吃毛豆還有清熱的作用， 兒童也可以吃毛豆， 能夠增加鐵的攝入， 好處多多。
1、營養學家說：人每天必須攝取蛋白質， 如果無力付出高價去買肉食或牛乳， 那麼不如以廉價去買毛豆食用， 即能達到攝取蛋白質的目的。
2、毛豆是營養豐富的食品， 含有豐富的鉀， 能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降， 特別適合夏季食用。
3、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 有助於改善大腦的記憶力和智力水準。
4、毛豆中還含有豐富的食物纖維， 不僅能改善便秘， 還有利於血壓和膽固醇的降低。
5、毛豆中的鐵易於吸收， 可以作為兒童補充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物， 特別是大豆異黃酮， 被稱為天然植物雌激素， 在人體內具有雌激素作用， 可以改善婦女更年期的不適， 防治骨質疏鬆。
6、毛豆具有養顏潤膚、改善食欲不振與全身倦怠的功效。 毛豆營養豐富均衡， 含有有益的活性成分， 經常食用， 對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
7、毛豆是鮮食豆類蔬菜， 含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。
