推薦黃豆醬的做法大全

黃豆醬的香味十分濃郁， 吃起來口感也是豆香淳厚， 現在很多家庭都喜歡自己製作黃豆醬， 因為在製作方面需要進行發酵程式， 往往隔上一段時間食用更為放心， 製作黃豆醬的方法有很多， 大家可以根據自己或是家人的口味進行適當的改良。

黃豆醬的做法：

第一步、將準備好的黃豆洗乾淨之後， 利用清水進行浸泡， 最好就是可以浸泡上一整天， 這樣才能使得水分充分滲透到每顆黃豆當中。

第二步、將浸泡好的黃豆上鍋蒸熟， 注意火候問題， 必須要將黃豆蒸到爛熟為止。

第三步、將蒸熟的黃豆防止在菜板上，

第四步、將黃豆壓碎之後， 可以放入盆中， 然後開始根據自己的口味或是家人的喜好， 開始加入調味料， 然後充分攪拌均勻， 切記鹽最好多一點。

第五步、加入適量的水之後， 就可以進行密封然後蓋住蓋子， 最好密封時間超過2個月， 這樣的黃豆醬會更佳可口。

現在很多家庭都喜歡吃黃豆醬， 然而市面上的黃豆醬成分存在一些保鮮成分， 這樣對身體並不是太好， 自己進行製作， 步驟很簡單， 也不會很麻煩。 需要注意的就是， 一定要選擇一個密封性強的工具， 這樣在密封過程當中才會更為穩妥， 打開之後也會聞到黃豆醬的香味更為濃郁。