陽光翠綠粥
原料：菠菜20克， 雞蛋一顆， 米飯半碗（約100克）
製作方法：
1、將菠菜洗淨切成小段， 放入鍋中， 加少量水熬煮成糊狀。
2、取出煮好的菠菜， 以湯匙壓碎成泥狀。
3、將雞蛋置於水中煮熟。
4、取蛋黃， 以湯匙壓碎成泥狀。
5、米飯加水熬成稀飯， 然後將菠菜泥與蛋黃泥拌入即可。
營養經：
此粥味美可口， 含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅及多種維生素， 尤其含鐵豐富， 可預防貧血。
疙瘩湯
原料：麵粉200g， 蔥1/2根（約200g）， 雞蛋50g， 青菜少許， 鹽1茶匙（5g）， 雞精1茶匙（5g）， 白胡椒粉1/2茶匙（3g）
製作方法：
1、將白蘿蔔洗淨切成細絲， 在鍋內先用油炒一下， 加水、加鹽。
2、在等待水開過程中，
3、水開了， 將面疙瘩加入鍋內， 用勺子攪拌疙瘩湯， 防止糊底。
4、加入紫菜和青菜。 快起鍋時， 加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
提示：一定不要將粉狀麵粉加入鍋內， 那就成了熬糨糊了。 番茄雞蛋疙瘩湯也很好吃， 這類食品比較適合早晚吃。 吃疙瘩湯的時候， 如果用茄汁沙丁魚做小菜， 胃會很高興。
營養經：
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
蝦末菜花
原料：菜花40克、蝦10克， 白醬油、鹽各少許。
製作方法：
1、菜花洗淨，
2、蝦洗淨， 去除沙線， 放入沸水中煮後剝皮， 切碎， 煮熟。
3、熟蝦仁碎加入白醬油、鹽煮熟。 倒在菜花上即可。
營養經：
菜花中豐富的維C、胡蘿蔔素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。 對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌， 抑制癌腫生長， 減少癌症的發病幾率。
山藥羹
原料：山藥100克、糯米50克、枸杞子少許， 白糖適量
製作方法：
1、山藥去皮， 洗淨。 切小塊；糯米淘洗乾淨， 入清水中浸泡3小時後和山藥塊一起放入攪拌機中打成汁備用。
2、孺米山藥汁、枸杞子下入鍋中煮成羹， 放白糖即可。
營養經：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，
小白菜玉米粥
原料：小白菜、玉米麵各50克。
製作方法：
1、小白菜洗淨。 入沸水中焯燙， 撈出， 切成末。
2、用溫水將玉米麵攪拌成漿， 加入小白菜末， 拌勻。
3、鍋置火上， 倒水煮沸， 下入小白菜末玉米漿， 大火煮沸即可。
營養經：
1、玉米具有調中開胃， 益肺寧心， 清濕熱， 利肝膽， 延緩衰老等功能。
2、玉米在所有主食中， 玉米的營養價值和保健作用是最高的。
3、玉米中的維生素含量非常高， 是稻米、小麥的5-10倍。
4、玉米中含有大量的營養保健物質。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。
6、玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。 這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
什錦豬肉菜末
原料：豬肉15克， 番茄、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒各75克， 鹽、肉湯適量。
製作方法：
1、將豬肉、番茄、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒分別洗淨， 切成碎末。
2、將豬肉末和各種蔬菜末一起放入鍋內（番茄末除外）加肉湯煮軟， 再加入番茄末略煮， 加入少許鹽， 使其具有淡淡的鹹味。
提示：做什錦菜末時， 可根據季節變換蔬菜等品種， 但要注意保持菜的色澤鮮豔和營養素搭配。
營養經：
番茄營養豐富， 是營養學家們一致公認的。 據測定， 每百克番茄含糖2.2克， 維生素B10.03毫克， 維生素B20.02毫克， 尼克酸0.6毫克， 維生素C11毫克， 胡蘿蔔素0.31毫克， 鈣8毫克， 磷37毫克， 鐵0.4毫克， 還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸， 特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。
杏仁蘋果豆腐羹
原料：豆腐（北）100克、蘋果70克、香菇（鮮）30克、杏仁30克、香油5克、鹽2克
製作方法：
1、將豆腐切小塊置水中泡一下撈起；冬菇攪成茸和豆腐煮滾， 油鹽調味勾芡成豆腐羹。
2、杏仁去衣， 蘋果切粒， 同攪成茸。
3、待豆腐羹冷卻， 加杏仁、蘋果糊拌勻即成。
黑木耳番茄炒雞蛋
原料：木耳、番茄、雞蛋
製作方法：
1、黑木耳提前泡發， 洗淨後手撕小片， 開水中淖水後濾幹備用；
2、番茄洗淨後切丁備用；雞蛋打散， 加少量香菇水， 加少許鹽攪勻備用；
3、鍋內注油加熱， 將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用， 注意下蛋液時火不要太大， 雞蛋一定不要炒老了， 嫩滑的雞蛋才入味好吃；
4、鍋內再加少許油， 下1中的黑木耳煸炒一會， 再加入2中的番茄丁， 炒勻後， 依次加入糖、蠔油、老抽（增色用的， 適量添加）、鹽， 再加入3中的雞蛋塊， 迅速翻炒均勻（加了糖和鹽後，番茄不宜高溫下久炒會出很多水水的，不好吃也不好看），起鍋上桌。
營養：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
太極玉米天河素
原料：玉米羹罐頭1桶、菠菜泥50克、西式雞清湯500克、味精8克、精鹽5克、白糖2克、濕澱粉30克
製作方法：
1、鍋中下入雞清湯400克，加入玉米羹、味精、精鹽、白糖，調勻燒開，下入濕澱粉20克勾芡，盛入湯窩（盅子）中。
2、將鍋刷淨，下入雞清湯，調入菠菜泥燒開，調入味精3克、精鹽2克，下入濕澱粉勾芡，用平勺盛入湯窩中玉米羹一邊成太極狀。
3、再用小勺盛1勺玉米羹點在素菜羹一邊的太極魚眼處，用小勺盛鍋中餘下的素菜羹1勺點在玉米羹一邊的太極魚眼處即成。
營養：
每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。
黃花菜豬瘦肉湯
原料：豬瘦肉500克、黃花菜80克、紅棗10枚、鹽少許
製作方法：
1、將豬瘦肉洗淨，切成小塊，備用。
2、黃花菜洗淨，紅棗去核洗淨，同豬肉、鹽一起放入煲中煲至豬瘦肉爛，即可飲湯食肉。
營養：
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
迅速翻炒均勻（加了糖和鹽後，番茄不宜高溫下久炒會出很多水水的，不好吃也不好看），起鍋上桌。營養：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
太極玉米天河素
原料：玉米羹罐頭1桶、菠菜泥50克、西式雞清湯500克、味精8克、精鹽5克、白糖2克、濕澱粉30克
製作方法：
1、鍋中下入雞清湯400克，加入玉米羹、味精、精鹽、白糖，調勻燒開，下入濕澱粉20克勾芡，盛入湯窩（盅子）中。
2、將鍋刷淨，下入雞清湯，調入菠菜泥燒開，調入味精3克、精鹽2克，下入濕澱粉勾芡，用平勺盛入湯窩中玉米羹一邊成太極狀。
3、再用小勺盛1勺玉米羹點在素菜羹一邊的太極魚眼處，用小勺盛鍋中餘下的素菜羹1勺點在玉米羹一邊的太極魚眼處即成。
營養：
每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。
黃花菜豬瘦肉湯
原料：豬瘦肉500克、黃花菜80克、紅棗10枚、鹽少許
製作方法：
1、將豬瘦肉洗淨，切成小塊，備用。
2、黃花菜洗淨，紅棗去核洗淨，同豬肉、鹽一起放入煲中煲至豬瘦肉爛，即可飲湯食肉。
營養：
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
