茶樹菇牛仔骨就是茶樹菇與牛仔骨的搭配， 其實這一道食物也是利於營養補充的， 可以幫助我們抗衰老美容養顏， 還能夠提高人體的抗病能力， 而對於茶樹菇的具體做法可以參考一下的方法步驟。
一、主料：牛仔骨350克 茶樹菇100克料酒 適量 醬油適量糖適量 醋少許
輔料：鹽適量 黑胡椒粉少許檸檬—個 蛋清一個澱粉少許 薑片少許油適量 八角少許 桂皮
1. 茶樹菇用冷水洗淨， 剪去根部有泥沙的部份， 再剪成長5釐米左右的段， 放入開水中浸泡半小時後， 撈出瀝水。
2. 將牛仔骨洗淨， 用鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、蛋清和澱粉醃漬30分鐘，
3. 鍋內下油， 燒至七成熱後迅速倒入薑片、八角、桂皮煸香
4. 隨即放入牛仔骨， 放入清水（沒過肉即可）大火煮沸後， 撇去浮沫， 轉小火倒入料酒、少許黃豆醬油一點點醋， 慢慢燉制；燉制5成熟的時候放入茶樹菇、
5. 牛仔骨完全燉熟時， 放入鹽、少許糖， 出鍋即可。
二、牛仔骨的食療價值
1、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用， 有利於局部炎症治癒， 並能解除局部癢感， 從而阻斷咳嗽反射。
2、強筋：強筋、通絡， 恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
3、壯骨：能刺激骨基質和骨細胞生長， 使鈣鹽在骨組織中沉積。
4、提高免疫力：牛肉富含豐富蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，
5、牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
