小龍蝦死了還能吃的嗎？

到了吃龍蝦的季節， 很多人光看到誘人的小龍蝦就已經垂涎不已了， 但是我們需要提醒的是吃小龍蝦必須瞭解一些飲食禁忌， 本身是死了的小龍蝦是不可以吃的， 而且吃小龍蝦必須煮熟再吃。

1、小龍蝦死了不能吃。

小龍蝦本來就不是很乾淨衛生， 體表和體內都含有污垢、寄生蟲以及菌類， 而小龍蝦屬於高蛋白食物， 夏天天氣炎熱， 這種高蛋白食物經期容易腐敗變質， 因此， 死了的小龍蝦切不可食用。

2、吃死了小龍蝦的危害

食物中毒 龍蝦屬於高蛋白食物， 夏天天氣炎熱， 食物容易腐敗， 高蛋白食物在常溫下放置兩小時即可開始腐敗，

小龍蝦中含有較多的寄生蟲和菌類， 腐敗更快， 死後的小龍蝦， 蛋白質變性， 具有異味和毒性， 食用可引起食物中毒。 出現腹瀉、腹痛等症。 重金屬中毒 小龍蝦生活的環境和食物中都含有一定的重金屬， 由於小龍蝦具有富集作用， 其頭部含有較多的重金屬， 其活著時能抑制重金屬的擴散， 在其死後， 重金屬會慢慢的擴散到小龍蝦肉質中， 這種小龍蝦食用會增加重金屬中毒風險。

3、冰鎮小龍蝦能吃嗎

冰鎮的小龍蝦能吃。 冰鎮的小龍蝦多在龍蝦活著時直接冷凍， 這種小龍蝦雖然死了， 但是由於溫度較低， 大多都已經冰凍， 會抑制菌類滋生， 延緩蛋白質腐敗變質， 在經過解凍之後， 儘快烹飪，

可食用。

4、 吃小龍蝦的注意事項

小龍蝦屬高蛋白食物， 因此， 死後的小龍蝦不可食用。 小龍蝦在夏天及其容易腐敗， 因此， 過夜的小龍蝦不宜食用。 小龍蝦的頭部含有較多的寄生蟲和重金屬， 不建議吃頭部及蝦黃。