1隔夜雞蛋
隔夜的雞蛋能不能吃呢?這是不一定的， 因為雞蛋如果沒有完全煮熟， 如果保存不當， 隔夜之後容易滋生細菌， 所以對健康不利。 但如果已經熟透， 並且保存得當， 一般情況下保存48小時是沒有問題的。
只有在第一次煮雞蛋煮熟之後， 隔夜再煮熟吃是沒有問題的， 還有些人愛吃半生半熟的雞蛋， (蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了， 即使第二次煮熟了， 也不要吃了。
2隔夜的茶
隔夜的茶時間放的太久， 裡面的維生素多已經流失， 此外， 茶當中的糖類等都會容易滋生細菌，
3隔夜的銀耳湯
銀耳湯是一種高級營養補品， 但一過夜， 營養成分就會減少並產生有害成分。 因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類， 經煮熟後如放的時間比較久， 在細菌的分解作用下， 硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯， 亞硝酸就自然地進入血液迴圈、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白， 能攜帶大量的氧氣供機體需要。 但是亞硝酸起反作用， 使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白， 喪失攜帶氧氣的能力， 造成人體缺乏正常的造血功能!
4隔夜開水
停留時間超過24小時的開水或是煮沸時間過長的開水， 亞硝酸鹽含量都會明顯升高。
5隔夜的蔬菜
部分的綠葉蔬菜含有較多的硝酸鹽類， 在煮熟之後， 放的時間過長， 在細菌的作用之下， 硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽， 會有致癌作用， 即使加熱了一去除不了。
健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高， 瓜類蔬菜稍低， 根莖類和花菜類居中。 因此， 如果同時購買了不同種類的蔬菜， 應該先吃莖葉類的， 比如大白菜、菠菜等。 如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，
6隔夜的海鮮
海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物， 對肝腎功能會有一定的損傷。 所以建議， 海鮮儘量挑選新鮮的， 而且從海產超市買了之後就儘快扔進鍋裡吧!
7隔夜食物的危害
炒熟的食物中， 很多吃不完存放起來， 尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜， 更是吃不得。 空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖， 大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下， 大部分都會產生有害物質， 如硫化氫、胺、酚等， 這些物質對人體有害。 長期吃剩菜容易致癌， 這已經是不爭的事實。 所以說隔夜菜不能吃， 在做菜的時候， 最好的辦法是量體裁衣， 而不能損害健康。
總結：本文為大家講述了許多種隔夜的食物，
