蜂蜜是一種天然食品， 在日常生活中， 我們常以蜂蜜調味飲用， 以達到保健美容的效果， 它對人體健康是十分有益的。 此外， 蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成， 可以被人體直接吸收， 而不需要酶的分解， 對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用， 因而被稱為“老人的牛奶”。
蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品， 也是最常用的滋補品之一。 據分析， 蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素， 以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，
在所有的天然食品中， 大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。 蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用， 能改善血液的營養狀況。 蜂蜜中含有的多種酶和礦物質， 發生協同作用後， 可以提高人體免疫力， 國外常用蜂蜜治療感冒， 咽喉炎。 其次， 蜂蜜可緩解神經緊張， 促進睡眠， 並有一定的止痛作用。 並且， 蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統， 促進睡眠， 人體疲勞時服用蜂蜜， 15分鐘就可明顯消除疲勞症狀。
同時， 研究證明， 蜂蜜對胃腸功能有調節作用， 可使胃酸分泌正常。 由此可見， 蜂蜜有增強腸蠕動的作用， 可顯著縮短排便時間，
