事實上我們會發現， 很多時候由於早上匆忙並沒有過多的時間去準備營養的早餐， 所以很多人會選擇在早上的時候吃雞蛋， 但是在空腹的時候並不適合馬上吃雞蛋， 因為影響到蛋白質的吸收， 建議在先前吃點麵包充饑。
1、很多人早上趕著去上班， 沒什麼時間準備早餐， 雞蛋營養豐富， 富含蛋白質， 是很多上班族的必選品。 早上空腹最好先吃點麵包， 饅頭充饑， 然後進食蛋白質， 這樣有利於氨基酸吸收利用不會浪費， 空腹吃雞蛋， 由於一夜下來很餓， 蛋白質會被直接分解成糖類供給身體所需的能量，
2、早餐吃雞蛋有什麼好處 雞蛋是極好的蛋白質來源 整雞蛋是最完整的蛋白質來源之一， 這意味著雞蛋含有我們必須從飲食中攝取的所有必需氨基酸。 雞蛋相對來說比較便宜 相較於其他高蛋白食物， 比如紅色肉類（牛肉、豬肉等）， 即便是自然放養生產的雞蛋也仍然更划算。 雞蛋不會讓你的膽固醇變高 雖然雞蛋確實含有大量膽固醇， 但攝入膽固醇會影響血脂的陳舊理論已經被推翻了， 老年人不要吃多了， 那麼老年人的老花眼吃什麼食物好。
3、所以不用擔心吃雞蛋會增加心臟病的發病幾率。 雞蛋有助於腦發育和增強記憶力 在雞蛋中發現的核心營養——膽鹼， 具有促進大腦發育和工作的作用。
4、 雞蛋可以保護你的視力 雞蛋含有兩種抗氧化劑——葉黃素與玉米黃質， 可以保護眼睛免受紫外線的傷害。 它們也與降低老年白內障發病率有關。 雞蛋為減肥助力 這是通過讓你長期覺得一直很飽來獲得的好處。 研究顯示， 早餐吃雞蛋的人比吃百吉餅的人更易減肥。
