馬齒莧作為一種普遍且常見的野菜,
不僅含有豐富的營養價值,
富含大量有利於人體健康,
有效補充人體所需的維生素以及礦物質,
而且口感美味嫩滑,
吃起來酸甜可口,
是很多人都喜歡吃的一種食物,
深受廣大朋友的歡迎。
特別是在夏季,
涼拌馬齒莧清涼爽口,
那麼,
涼拌馬齒莧怎麼做呢?
首先,
購買新鮮、顏色翠綠、比較嫩的馬齒莧。
去除其根部以及多餘莖部,
留下葉子,
清洗乾淨。
根據自己的喜好可以搭配一些配菜,
比如說木耳,
花生,
胡蘿蔔等。
接下來,
在鍋中倒入適量的水,
煮沸後,
把處理好的馬齒莧放入鍋中,
進行焯制,
再次煮沸後,
撈出來瀝幹水分,
此環節還可以有效去除馬齒莧上所附著的農藥以及有害物質。
然後,
把焯好的馬齒莧放到一容器內,
反復用涼水清洗,
可以增加其口感,
使食用時達到最美味的享受,
瀝幹撈出。
最後,
在一乾淨容器內放入馬齒莧,
可根據自己喜好加入蔥、蒜亦或是辣椒,
或者加入焯好的木耳,
花生,
胡蘿蔔,
使顏色更豐富多彩,
增加食欲,
再加入鹽、香油、醋等調味品,
充分攪拌即可。
美味可口的涼拌馬齒莧製作完成,
不僅口味鮮美、清爽可口,
而且還含有豐富的維生素和微量元素,
有利於人體健康。
自己製作,
方法簡單,
步驟不繁瑣,
而且乾淨衛生,
非常適合作為家常菜,
可以親手嘗試製作。