馬齒莧天南地北都能見到， 長在路邊的野草， 對生長環境不挑剔， 生命力頑強， 是民間餐桌上中草藥。 中醫認為其性寒味酸， 無毒， 功能清熱解毒， 涼血止痢， 尤其用於細菌性痢疾， 當然現在這種病比較少， 但是馬齒莧在現代的應用並未因此而大打折扣， 相反， 馬齒莧是現代飲食中一味珍貴的蔬菜資源， 有廣泛的發展前景， 未來可能在餐飲業， 在快速消費飲料， 甚至可能在醫藥行業發揮作用。
藥理表明馬齒莧具有抗菌、抗病毒的功效， 還有一些抗腫瘤、降糖降脂、抗衰老這些如今備受推崇的作用。 鮮品可以直接用來烹飪，
1、馬齒莧的營養價值：它的ω-3脂肪酸含量高於人和其他植物。 ω-3脂肪酸能抑制人體對膽固酸和吸收， 降代血液膽固醇濃度。 改善血管子壁彈性， 對防治心血管疾病很有利。
2、馬齒莧治療拉肚子：如果一天拉肚子十幾次， 味道特別臭， 菌痢帶膿血， 肚子有下墜感， 用馬齒莧來止腹瀉效果很好， 但如果沒有任何味道， 屬脾虛， 用山藥食療比較好。
3、馬齒莧治療膿瘡：用馬齒莧搗碎敷於膿瘡上也有很好的效果。
4、馬齒莧治療手腳出汗多：手腳出汗多的年輕人， 可以用幹馬齒莧50克煮水， 等水溫涼後把手和腳放在裡面泡上5~10分鐘， 持續兩至三天效果非常明顯。
5、馬齒莧可以清熱利濕燥濕， 對潤膚養顏有一定的間接作用。
6、健脾止瀉：茯苓加馬齒莧有清熱利濕， 健脾止瀉的作用。