馬齒莧的做法有哪些

馬齒莧是一種常見的野菜， 非常普遍。 同時， 因為其不僅含有豐富的維生素和微量元素等， 具有豐富的營養價值， 而且口感細嫩、味道鮮美， 經常作為家常菜出現， 深受廣大朋友的喜愛。 那麼， 馬齒莧的做法都有哪些呢？

涼拌馬齒莧——首先， 購買新鮮、比較嫩的馬齒莧。 去除其根部， 清洗乾淨， 並切成大小適中的段狀， 不需要太小。 接下來， 在鍋中倒入適量的水， 把切好的馬齒莧放入鍋中， 進行焯制， 可以有效去除馬齒莧上所附著的農藥以及有害物質。 然後， 把焯好的馬齒莧放到一容器內， 反復用涼水清洗， 可以增加其口感， 瀝幹撈出。 最後， 在一乾淨容器內放入馬齒莧， 可根據自己喜好加入蔥、蒜亦或是辣椒， 再加入鹽、香油、醋等調味品， 充分攪拌即可。 包餃子——首先， 購買鮮嫩的馬齒莧， 清洗乾淨， 去除根部其次， 在鍋中加入適量的水， 煮沸後加入馬齒莧， 進行焯制。 接下來， 在涼水中反復清洗馬齒莧， 並切碎。 然後， 把切碎的馬齒莧放入一乾淨容器內， 並加入鹽、蔥、薑等調味品， 充分攪拌均勻。 接下來， 在乾淨容器內加入適量麵粉， 加入水， 可打入雞蛋液， 增加面的筋道感， 和麵， 擀餃子皮， 把製作好的馬齒莧餡包進去。 最後， 在鍋中加入適量的水， 把包好的餃子放進去， 可加入鹽防止粘鍋， 煮沸後即可出鍋。 熬粥法——首先， 購買新鮮的馬齒莧， 清洗乾淨後， 去除根部， 切碎。 接下來， 在鍋中加入適量的水， 煮開後加入馬齒莧， 進行焯制， 撈出來後再放入涼水中清洗幾遍。 然後， 在鍋中放入淘洗好的大米， 添加適量的水熬制直至煮沸。 最後， 加入馬齒莧， 大約10分鐘左右即可出鍋。 美味可口的馬齒莧， 有著多種多樣的吃法， 可以親手嘗試製作， 不僅有利於人體健康， 而且還乾淨衛生。