老年人飲食合理 保持健康身體狀況

老年人的飲食要如何安排才是最合理和健康的呢？飲食對健康有著至關重要的影響， 對老年人來說也是如此。 在老年人的日常飲食中， 其實是有很多方面需要特別注意的。 這些飲食方案， 老年人一定要有所瞭解哦。

老年人健康飲食的科學安排

通常早餐和午餐的間隔時間比較短， 午餐和晚餐的間隔時間比較長。 這種情況下可以把晚餐提前， 再加一點夜宵。 比如8點用早餐， 12點用午餐、下午4點用晚餐， 晚上8點再加一點夜宵。

每天喝純牛奶350毫升。 可以分兩次飲用， 早餐或是晚上喝， 晚上臨睡前喝有促進睡眠和鈣吸收的作用，

預防老年人骨質酥鬆。 也可以根據老人喜好喝相當量的原味優酪乳， 純牛奶、優酪乳放入熱水中溫熱， 40—50攝氏度最好。

宜食用清涼食物和各種瓜果， 如綠豆、玉米、毛豆、西瓜、冬瓜、黃瓜等， 一方面可解暑氣， 另一方面又可補充因出汗多而損耗的大量體液和礦物質。

如果晚餐吃得較晚， 可以加一次下午茶。 比如7點半用早餐、11點半用午餐， 晚餐選在晚上6點半或7點， 那就可以在下午3點左右加一次下午茶。

飯菜要講究少油、少鹽、少糖。 不宜食用動物油脂和肥肉， 少吃油膩、較甜的飯菜和點心， 食鹽、味精、雞精都含有鈉， 過量食用是促進高血壓疾病的一大因素。 每天食鹽用量保持在3克就行， （大約半啤酒瓶蓋）， 食用油每天不超過20克就行（一小瓷勺），

多食用核桃油、橄欖油、花生油、亞麻籽油等， 可以預防心血管一些疾病。 炒菜油下鍋加熱不能有煙。 含鹽、糖量很高的鹹菜、醬菜、麵醬、醬油要少吃。

宜健脾化濕。 適用于脾虛、苦夏者， 用焦白術、炒薏仁米、制蒼術、扁豆衣等煎湯， 日服用2次；或研磨成末， 泡湯代茶飲， 對脾虛生濕、見食生厭、口中發黏者有一定補益作用。

同時， 老年人還需要注意一些日常生活中飲食的誤區。

老年人健康飲食的注意事項

少吃剩飯剩菜。 加熱剩飯剩菜， 營養沒剩多少， 危害卻增加了幾倍。 比如蔬菜中的維生素C經過反復加熱所剩無幾， 卻產生了更多的致癌物亞硝酸鹽；動物性食品和豆製品營養損失小一些， 但易繁殖微生物或產生致癌物。

如果剩飯剩菜保存不當， 還容易產生大量致病菌。 老年人本身免疫力低下， 很容易引發胃腸疾病。 所以， 老年人千萬不能把剩飯剩菜當寶， 沒了營養不說， 萬一因此患了病去醫院就診， 本來的節省也成了更大的浪費。

不宜過於吃素。 在素食中， 除了豆類含有豐富的蛋白質外， 其他食物中的蛋白質含量均很少， 而且營養價值較低， 不易於被人體消化吸收和利用。 而諸如雞、鴨、魚、肉之類的葷食， 卻能夠成為營養的重要來源， 為人體的生長發育和代謝過程， 提供大量的優質蛋白和必需的脂肪酸。 其實， 人身體健康的主要因素不在於吃葷還是吃素， 而在於吃什麼和吃多少， 也就是人體所需的營養成分是不是全、是不是適量。

老年人的日常飲食， 要多注意以上幾點。