眾所周知， 血糖偏高的人有很多飲食禁忌， 合理的飲食是控制血糖水準的重要措施， 而稍微錯誤的飲食都會導致血糖水準上升， 這對健康十分不利， 專家表示， 血糖高的人是可以喝綠豆湯的， 這是因為綠豆湯所含的糖分非常少。
一、血糖高能吃綠豆湯嗎
血糖高的人能喝綠豆湯， 糖尿病患者飲食要求為：碳水化合物和纖維素的含量較高；脂肪（特別是飽和脂肪）的含量要低；儘量少加糖和鹽；每次進餐的間隔時間基本相等；食物的品種應多樣化；宜多食高膳食纖維食物， 如蕎麥、燕麥、豆類和蔬菜等。
二、血糖高能吃綠豆。
綠豆是糖尿病病人少數可以吃的豆類之一， 綠豆中含有豐富的營養成分， 主要是蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、微量元素和維生素等， 營養價值豐富， 含有的糖類物質較少， 基本不存在直接導致血糖升高的可能性。 血糖高患者的飲食需要低糖， 注意飲食的調整是關鍵， 目前綠豆內含有糖類物質較少， 可以適當的食用綠豆芽， 注意總的熱量攝入不應過多。
三、喝綠豆粥會影響血糖
因為煮粥的時間一般較長， 往往在半小時以上， 大米中的碳水化合物分解相對完全， 此時粥的升糖指數比米飯要高一些， 容易造成餐後血糖升高。 相比之下， 泡飯加工時間較短， 升糖作用倒弱於粥。 同時， 綠豆也是碳水化合物，
