比普通的大米相比， 黑米具有更高的營養價值， 除了富含蛋白質以及碳水化合物之外， 還含有維生素以及多種礦物質元素， 所以吃黑米具有健脾活血， 補充蛋白質， 開胃益中等功效， 平時也可以把黑米做成綠豆黑米粥來吃。
一、綠豆黑米粥的做法
材料：黑米（已泡發）、綠豆
調料：冰糖
做法
（1）將黑米淘洗乾淨， 待用。
（2）將綠豆淘洗乾淨， 待用。
（3）將高壓鍋裡倒入水燒開。
（4）接著， 合入黑米燒開蓋上蓋用中小火燒煮15後分鐘後關火， 燜至沒氣後開蓋。
（5）然後， 合入綠豆蓋上蓋再用中小火燒煮5後分鐘後關火， 燜至沒氣後開蓋。
（6）最後， 調入冰糖攪勻， 煮至冰糖溶化， 即成。
二、綠豆黑米粥
準備材料：黑米、綠豆、冰糖
做法：
1、先將黑米淘洗乾淨， 加水， 浸泡一夜， 以方便煮爛。
2、將以浸泡好的黑米撈起放進鍋裡， 接著把淘洗乾淨的綠豆也倒入鍋內， 然後加入適量的水， 把鍋蓋蓋上。 先用大火煮沸， 然後轉至小火煮至黑米被煮熟煮爛。
3、最後加入適量的冰糖， 待冰糖溶解攪拌均勻即可。
三、綠豆黑米粥的功效
現在， 人們的養生意識越來越強了， 而綠豆黑米粥也因其極好的食療功效日益被廣大群眾所知， 備受大眾的青睞。 那麼綠豆黑米粥的功效有哪些呢？下面， 大家就一起來看一下。
綠豆性味甘涼， 有清熱解毒、清熱解毒、消暑、利水之功效。 綠豆具有解毒作用， 經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，
總之， 綠豆黑米粥的功效具有很好的清熱解毒、消暑等功效， 適當的食用對人體好處多多。 建議， 大家可適當的食用綠豆黑米粥， 其對人也是有一定的保健作用的。 但注意的是， 綠豆黑米粥一定要煮爛煮熟， 這樣其裡面的營養素才可以溶解出來，
