鴿子蛋富含優質的蛋白質磷脂鈣鐵等， 這些營養物質對我們的身體健康有很好的效果， 而且小孩子食用的話， 還可以預防兒童麻疹問題， 那麼現在來認識一下鴿子蛋的做法。
做法1：鹽水鴿子蛋
製作原料：鹽5g、鴿子蛋10個、水280ml
1、把鴿子蛋洗淨備用。
2、把水倒入鍋中備用。
3、加鹽入水中攪拌均勻備用。
4、把鴿子蛋放入水中開大火煮8分鐘即可食用。
5、想要吃糖心的鴿子蛋， 煮5分鐘即可。
做法2：紅燒花肉腐竹蛋煲
製作原料：
主料：鴿子蛋8個、腐竹3大條、花楠肉100g
輔料：鹽2g、醬油2茶匙、糖1茶匙、油1茶匙、五香粉2g、蒜頭3瓣
製作方法：
1、花腩肉洗淨切塊，
2、腐竹泡軟， 切段備用。
3、鴿子蛋煮熟成白煮鴿子蛋， 剝好殼備用。
4、鍋預熱倒入油， 爆香蒜頭。
5、倒入腩肉， 煎香至四面為金黃色。
6、倒入鴿子蛋、腐竹， 煸炒兩下。
7、倒入大半碗水， 以及其他輔料， 大火煮沸。
8、轉小火燜煮25分鐘， 即可出鍋。
做法3：白果鴿子蛋糖水
烹調材料：鴿子蛋8個、白果20個左右
烹調方法：
1、鴿子蛋煮熟成白煮鴿子蛋， 剝好殼備用。
2、白果洗淨， 剝好備用。
3、半鍋水倒入白果煮沸， 轉中火煮熟白果。
4、倒入鴿子蛋， 按個人口味加糖， 攪拌均勻就可以出鍋了。
