牛肉土豆湯的做法有幾種

美食的種類是非常多的， 家常菜的菜式同樣也是多種多樣。 牛肉是常見肉類， 而土豆是高澱粉食物， 這兩種食物一起做菜也是非常不錯的搭配。 牛肉土豆湯非常適合飯後喝， 做法簡單多樣。

1.土豆去皮洗淨， 切塊後放入清水中浸泡， 胡蘿蔔切塊；姜切片， 蔥切段。 洗淨牛肉， 逆著紋理切成塊狀， 放入沸水中汆燙去血水和異味， 撈起瀝幹水待用。 鍋中燒熱3湯匙油， 爆香薑片和蔥段， 放入牛肉塊拌炒幾下， 加入加入3湯匙生抽王， 1湯匙料酒， 以大火翻炒2分鐘。 鍋中注入2碗清水， 加入八角， 桂皮和香葉， 加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。

然後倒入土豆塊和胡蘿蔔， 與牛肉一同攪勻， 加蓋以小火再燉25分鐘。 開大火收汁， 待鍋內湯汁呈濃稠狀， 加入一湯匙鹽、少許白糖調味， 撒些蔥花即可出鍋。

2.牛肉切成4 釐米長、3 釐米寬、0.5 釐米厚的片， 用冷水泡約2 小時後， 連水倒入鍋內燒開， 撇去泡沫；牛肉熟透後倒入砂缽內， 放入拍破的蔥、薑、桂皮、料酒、鹽， 移用小火燉爛， 然後去掉蔥、薑、桂皮；土豆削去皮， 切成滾刀塊， 用碗裝上， 放入牛肉湯， 上籠蒸爛取出；大蒜切成段；食用時， 將土豆倒入牛肉內， 上火燒開後加味精和大蒜調好味， 然後裝入湯碗內， 撒上胡椒粉即成。

3.牛肉切成4釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的片， 用冷水泡約2小時後， 連水倒入鍋內燒開， 撇去泡沫；牛肉熟透後倒入砂缽內，

放入拍破的蔥、薑、桂皮、料酒、鹽， 移用小火燉爛， 然後去掉蔥、薑、桂皮；土豆削去皮， 切成滾刀塊， 用碗裝上， 放入牛肉湯， 上籠蒸爛取出；大蒜切成段；食用時， 將土豆倒入牛肉內， 上火燒開後加味精和大蒜調好味， 然後裝入湯碗內， 撒上胡椒粉即成。