雞蛋不能和什麼一起吃？這些搭配不能再有！

雞蛋是每個人都吃過的食物， 也是生活中經常吃的， 人們會把雞蛋和各種食材搭配做成美食來吃， 但這裡提醒大家， 雞蛋的搭配也是有講究的， 比如雞蛋不能和味精、牛奶、地瓜等搭配一起吃。

1、雞蛋+茶

吃完雞蛋之後不要立即喝茶。 由於茶葉當中含有大量的鞣酸， 而鞣酸與蛋白質合成後就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質， 會令腸蠕動減慢， 從而延長了糞便在腸道中的滯留時間， 很容易造成便秘， 同時也會增加有毒物質以及致癌物質被人體吸收的可能， 危害到人體的健康。

同理， 一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。

因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。

2、雞蛋+豆奶

雞蛋和豆奶同食會影響營養的吸收。 蛋白質進入胃腸， 經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸， 而後由小腸吸收。

豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質， 能破壞胰蛋白酶的活性， 影響蛋白質的消化和吸收。 雞蛋中含有一種黏液性蛋白， 能與胰蛋白酶結合， 使胰蛋白酶失去作用， 從而阻礙蛋白質的分解。

3、雞蛋+柿子

吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒， 總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。 一般而言， 這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。

所以如果服用時間在1~2小時內， 可使用催吐的方法。 立即取食鹽20g加開水200ml溶化，

冷卻後一次喝下， 如果不吐， 可多喝幾次， 迅速促進嘔吐。 或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。 如果服用時間較長， 儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

4、雞蛋+牛奶

有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用， 這種方法是不科學的。

牛奶中含有乳糖， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體， 其中半乳糖就是其營養所在。 而雞蛋含有大量的蛋白質， 會分解為氨基酸， 氨基酸的吸收會耗能， 此時， 血液中可利用的葡萄糖較少， 半乳糖就會被氧化供能。 雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應， 使營養價值下降， 所以不宜同食。

5、雞蛋+兔肉

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。 李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。

”那是因為兔肉性味甘寒酸冷， 而雞蛋甘平微寒， 二者都含有一些生物活性物質， 共食會發生反應， 刺激腸胃道， 引起腹瀉。

6、雞蛋+味精

雞蛋與味精同食破壞和影響原味。 雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸。 炒雞蛋的時候放入味精， 不但浪費了味精， 而且還會破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味。 抑制人體中胰蛋白酶的活性。 並且這種酶比較耐熱， 必須在較高的溫度下方能破壞。

7、雞蛋+鱉肉

吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。 而鱉肉本身性滋膩， 患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。 加上它性咸平， 孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。

8、雞蛋+豆漿

每天早晨， 做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。

希望孩子可以在清晨得到充足的營養。 所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。 或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。

其實， 單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶， 它與蛋清中的卵松蛋白相結合， 會造成營養成分的損失， 降低二者的營養價值。

9、雞蛋+糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣， 其實， 那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。 而這種物質不易被人體吸收， 所以會對健康會產生不良作用。

10、雞蛋+消炎藥

雞蛋富含蛋白質， 炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。 所以當炎症發作時， 切記不要在吃雞蛋後吃藥。 特別是消化道疾病， 有腹瀉症狀的， 更加不能吃雞蛋。

因為雞蛋含蛋白質多， 會加重胃腸負擔， 相對對藥效有影響， 特別是脂肪瀉。 如果是其它炎症， 如呼吸系統、泌尿系統等， 從西醫角度來說是沒有多大影響的。

11、雞蛋+地瓜

雞蛋與地瓜相克， 同食會腹痛。 一般來說， 兩者同食後會很容易出現脹氣的情況， 因為雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物， 一起食用更加不易消化， 嚴重的話會進而造成腹痛的。