紅椎菌是一種純天然的保健食用菌， 可以採用它做些滋補湯-----紅椎菌豬尾骨山藥湯， 加入干貝提鮮， 味道鮮香美味， 濃郁的湯汁， 是一道純天然的冬季滋補湯。
【紅椎菌豬尾骨山藥湯】
【主料】
山藥 260克、干貝20克、豬尾骨500克、紅椎菌20克
【輔料】
鹽適量、料酒30ml、生薑絲適量、小蔥適量
【做法】
1.豬尾骨泡清血水後洗淨
2.山藥去皮切滾刀塊後洗淨泡入水中
3.干貝洗淨後泡入料酒裡， 準備紅椎菌
4.準備薑絲和蔥絲
滋補紅椎菌豬尾骨山藥湯
5.準備蔥花
6.先把豬骨冷水下鍋焯水至泡沫全部浮起熄火
7.同時砂鍋倒入清水大火燒熱， 把焯水好的豬骨加入
8.倒入薑絲和蔥絲
滋補紅椎菌豬尾骨山藥湯
9.加入料酒
10.撇清浮起沫
11.等大火煮開後蓋上轉小火煲一小時
12.提前10分鐘把紅椎菌泡軟洗淨
滋補紅椎菌豬尾骨山藥湯
13.之後打開把連泡干貝的水=料酒和干貝一起加入
14.加入洗淨的紅椎菌後煮開後再蓋上轉小火半小時
15.之後打開嘗試味道後加鹽調味
16.撒上蔥花上桌
滋補紅椎菌豬尾骨山藥湯
小貼士
1.紅椎菌不易久泡， 提前10分鐘泡開洗淨即可， 這菌菇遇到水後就會變軟。
2.加鹽調味的時候先要嘗試味道後再加。
山藥的營養價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一品質紅薯的一半左右， 不含脂肪， 蛋白質含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是澱粉， 其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，
3.山藥含有多種微量元素， 其中鉀的含量較高， 所含維生素的種類和數量較少， 幾乎不含胡蘿蔔素。
4.山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源， 也是鈣、鐵、維生素C 的良好來源。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱， 食少體倦， 泄瀉等病症。
2.滋腎益精
強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。
3.降低血糖
滋補紅椎菌豬尾骨山藥湯
有降低血糖的作用。 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病。 取得益志安神， 延年益壽的功效。
總結：今天這道滋補湯， 湯汁清淡， 不油膩， 尤其那口山藥有清甜口味， 吃到嘴裡那叫香啊。
