雞爪中含有豐富的膠原蛋白、銅等元素， 營養價值極高， 適量食用能祛脂降壓、養顏護膚等。 雞爪的家常吃法有很多種， 其中糖醋雞爪是諸多人的最愛， 做法並不複雜， 想吃的話自己完全可以在家做哦！
1、將雞爪子清洗乾淨， 剪去指甲， 用白酒浸泡在清水中二十分鐘。
2、涼水， 放入鍋中焯水。
3、焯水後撈出沖洗一下放入冰水中浸泡十五分鐘。
4、鍋裡放入沙拉油放入白糖炒糖色。
5、白糖融化後， 將雞爪放入翻炒。
6、關火！放老抽， 料酒， 五香粉， 香醋。 胡椒粉。 鹽， 八角， 薑蒜片。 翻炒均勻倒入適量清水， 大火燒開改小火。
7、煮到湯汁濃稠就煮好啦。
二、雞爪的營養價值：
1.雞爪的營養價值頗高， 含有豐富的鈣質及膠原蛋白， 多吃能軟化血管。 同時， 還具有美容功效， 膠原蛋白在酶的作用下， 能提供皮膚細胞所需要的透明質酸， 使皮膚水分充足保持彈性， 從而防止皮膚鬆弛起皺紋。
2.日本科研人員發現， 雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。
3.雞爪中還富含銅， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
二、雞爪的功效與作用
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顏護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，
