​ 常吃蘇打餅乾好嗎？

蘇打餅乾很多人都喜歡吃， 但實際上蘇打餅乾吃多了也會對健康造成不良的影響， 因為它容易導致血壓升高， 增加水腫的情況， 而且過多的食用也會讓脂肪攝入造成肥胖。

1、升高血壓

吃蘇打餅乾， 增加了鈉的攝入， 可升高血壓， 加重水腫。

食鹽(氯化鈉)與高血壓病、腎性水腫、肝性水腫和心衰的關係日益明瞭， 得了這些疾病應該限制食鹽或鈉的攝入， 採用低鹽(每日鈉攝入不超過2000毫克)、無鹽(每日鈉攝入不超過1000毫克)或低鈉(每日鈉攝入不超過500毫克)飲食。 因蘇打餅乾含較高的鈉， 故高血壓病、心衰和水腫的病人不應吃蘇打餅乾。

2、容易變胖

吃蘇打餅乾， 增加了脂肪攝入， 更容易變胖， 增加患糖尿病等慢性病的風險。

蘇打餅乾中， 因加入精煉混合油， 使其脂肪的含量遠高於饅頭等食物。 100克麵粉蒸制的饅頭含脂肪1克， 而100克蘇打餅乾中含脂肪8克。 攝入100克蘇打餅乾較之攝入100克麵粉蒸制的饅頭， 等於多攝入7克脂肪， 相當於多攝入63千卡的熱能。

可見， 如果你怕長體重， 或想減肥， 或想降血脂最好別隨意吃蘇打餅乾。 吃蘇打餅乾， 會增加丙烯醯氨的攝入， 可能增加患癌症的風險。

3、含潛在致癌物

現代研究證明， 澱粉類食物被高溫烹製時， 除產生風味獨特的物質外， 還產生一種國際公認的潛在致癌物--丙烯醯胺。 1000克蘇打餅乾中約含丙烯醯胺200微克，

遠遠高於饅頭中的含量(饅頭中幾乎不含丙烯醯胺)， 但低於炸薯條(811微克)中的含量。 丙烯醯胺會促進形成良性或惡性腫瘤， 並導致中樞和末梢神經受損。 國際癌症研究機構已將丙烯醯胺歸類為對人類有可能的致癌物質。 應當明確的是， 丙烯醯胺是人類可能的潛在致癌物， 但目前仍沒有證據表明， 吃高溫烹製的澱粉類食物會使人類患癌症的發生率增加。 有了上述三點， 是否就絕對不能食用蘇打餅乾呢?事實上， 對健康人(體型適中， 無疾病)在平衡膳食的原則下(保證有足夠的新鮮蔬菜和水果等)， 每週吃3次蘇打餅乾， 每次不超過50克還是允許的。