炎熱的夏天熱得讓人沒了脾氣， 夏天喝什麼好？這時候最適合來碗清熱消暑， 滋陰補肝的湯， 一碗湯下去立馬感覺暑熱頓消， 神清氣爽。 下面就和小編學學怎麼煲出這些湯吧！
冬瓜排骨湯
材料：冬瓜400克， 排骨200克， 生薑1塊， 干貝丁100克， 香油1小匙， 精鹽2小匙， 味精1小匙。
做法：
1、排骨洗乾淨， 放入沸水中氽燙後去血水， 撈出， 瀝幹水分。
2、生薑洗淨拍松， 冬瓜切厚片。
3、砂鍋中放入清水， 加入排骨、干貝丁生薑， 用大火燒開後， 用小火煲40分鐘， 待排骨熟透後加入冬瓜片。
4、冬瓜煮熟後， 加入精鹽、味精、香油即可。
功效：湯清宜人、性涼而味甘，
綠豆海帶湯
材料：鮮海帶200克， 綠豆60克， 稻米30克， 陳皮6克， 赤砂糖60克。
做法：
1、把海帶洗淨切成絲， 用開水燙一下， 撈出控幹水分。
2、大米綠豆陳皮分別洗淨， 砂鍋內倒入清水1000毫升， 加入大米， 綠豆、海帶、陳皮， 用旺火燒開。
3、改用小火慢火煮至綠豆開花， 放紅糖可食。
功效：本品具有清火去熱， 解毒消腫作用。
絲瓜蘑菇湯
材料：鮮蘑菇200克， 絲瓜300克， 油， 鮮湯， 味精， 鹽， 黃酒， 薑片， 蔥段。
做法：
1、鮮蘑菇洗淨後切成厚片， 瀝幹水分， 絲瓜去皮， 洗淨切成長條。
2、鍋加油燒熱， 放蔥薑、絲瓜、蘑菇， 炒香後倒入黃酒和鮮湯， 湯煮沸後加鹽和味精， 煮熟後揀掉蔥薑即可。
功效：清熱利腸， 涼血化痰， 是夏季應時消暑的菜肴。
玉米西瓜湯
材料：香蕉肉250克，
做法：
1、香蕉肉斜切稱塊， 枸杞洗淨， 用清水泡開， 玉米須洗淨後放在紗布袋裡， 西瓜皮洗淨， 去掉瓜瓢和翠衣， 切成扁長條， 瀝水後加白糖抓勻， 放置15分鐘。
2、砂鍋加水， 倒入冰糖和所以原料， 用大火煮開， 然後改用小火燉90分鐘， 取出紗布袋即可。
功效：清熱除煩， 滋陰平肝， 適合夏季食用， 也適合高血壓患者食用。
