蛤蜊疙瘩湯做法是什麼

蛤蜊的營養價值非常的豐富， 一百克蛤肉， 蛋白質的含量都占10%， 脂肪占1.2%， 碳水化合物占2.5%， 同時也含有豐富的礦物質元素和維生素， 下面介紹蛤蜊疙瘩湯的做法。

1.番茄洗淨， 蛤蜊洗淨， 材料備好。 取一湯鍋， 放入1500克白水， 煮開後把蛤蜊放入煮熟。 煮熟後撈出瀝水放涼備用， 湯沉澱留用

2.麵粉放一大碗中， 慢慢的淋上40克水， 並不停的用筷子攪拌， 儘量把麵粉都攪拌上， 形成一個個的小疙瘩

3.番茄切成塊， 雞蛋攪拌均勻。 蛤蜊去皮備用

4.鍋內放油， 蔥薑蒜處理好， 放鍋內炒香， 再放入番茄翻炒， 至軟爛即可

5.把煮蛤蜊的湯倒入番茄內，

6.把打發好的雞蛋順著一個方向澆入鍋內， 攪拌均勻， 再放入蛤蜊肉。 加點鹽， 即可