豆類含有豐富的營養物質， 對我們身體有極大的好處。 多吃豆類可以幫我們增強體質， 治療一些疾病。 那麼， 豆類含有哪些營養物質呢？下面小編為大家介紹五大豆類的營養價值吧。
黑豆
之所以黑豆可以烏髮， 黑豆含鐵元素比一般豆類都高， 多食可增強體質， 抗衰老， 令頭髮烏黑亮麗。 尤其值得推薦的是， 黑豆泡醋很補腎。 （最佳吃黑豆的時間是17：00-19：00） 大豆可以潤膚：多食大豆有利於胃腸道的消化和吸收， 也可潤澤皮膚。 所以說女人應該終生不離豆。 也就是說女人應該堅持天天吃豆， 不僅是黃豆， 而且還應該搭配黑豆、綠豆、紅豆各種顏色的豆一起吃，
黃豆
黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪， 還有卵磷脂及多種維生素。 與其他食品比較， 僅蛋白質一項， 黃豆比瘦肉多一倍， 比雞蛋多兩倍， 比牛乳多一倍， 且是生長發育所需的優質蛋白。 享譽“大豆之王”的稱號。 黃豆能降低人體膽固醇， 減少動脈硬化， 預防心臟病， 冠心病， 高血壓動脈粥樣硬化。
刀豆
刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等。 對人體鎮靜提神、增強免疫力、抗腫瘤有很好的作用。 近年來， 又在其嫩莢中發現刀豆赤黴Ⅰ和Ⅱ等，
紅豆
紅豆分為長紅豆和飯紅豆兩種。 長紅豆即我們說的長豆角， 常作為蔬菜食用；飯紅豆可以和大米一起煮粥或製作豆沙餡。 豇豆性味甘平， 有健脾和胃、補腎止帶的功效， 特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
芸豆
芸豆又叫菜豆， 味甘平、性溫， 有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。 它不僅富含蛋白質及鈣、鐵等多種微量元素， 還有高鉀、高鎂、低鈉的特點， 特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。 吃時注意必須煮熟、煮透， 否則會引起中毒。
