夏天天氣炎熱， 不適合大魚大肉， 適合多吃蔬菜多吃素， 起到清熱解毒、自然消暑的作用。 其中怎麼做的可以很美味的豆角， 還可以用來做成各種各樣的包子餡， 多備幾種材料， 一週五天工作日都可以早餐不重樣了。
餡料
一、香菇豆角餡
材料：香菇、豆角、鹽、小蔥、薑均適量， 雞蛋一個， 生抽適量。
做法：1、小蔥和薑洗淨以後均切成小丁；2、豆角、香菇洗淨切丁後， 放入熱油冷鍋內翻炒熟；3、所有材料加在一起， 打入雞蛋， 加入適量的鹽和生抽繼續攪拌即可。
二、豆角肉沫餡
材料：豆角、豬肉、鹽、生抽、大蒜、大蔥、小蔥、豆瓣醬均適量。
做法：1、所有材料洗淨後切碎， 加入調料鹽、生抽、豆瓣醬適量攪拌即可。
三、豆角粉絲餡
材料：豆角、薑、小蔥、粉絲、鹽、生抽、食用油均適量。
做法：1、粉絲泡開、與豆角切成小段洗淨以後實現在冷油熱鍋裡翻炒， 加入適量的鹽和生抽攪拌；2、加入切碎的小蔥、薑蓉攪拌均勻即可。
四、豆角藕餡
材料：豆角、藕、大蒜、薑、鹽、生抽、食用油適量。
做法：1、豆角和藕喜好以後切碎， 鍋裡放入食用油， 豆角和藕一起翻炒到炒熟撈起；2大蒜拍破後切碎， 薑切碎， 一起加入到豆角和藕中；2、加入鹽、生抽， 攪拌餡料即可。
五、豆角牛肉餡
材料：豆角、牛肉、生抽、鹽、食用油、小蔥均適量。
做法：1、牛肉和豆角洗淨後均切丁；2、肉丁和豆角丁一起攪拌， 加入切碎的小蔥、食用油和鹽再次攪拌即可。
包子皮
材料：高筋麵粉、糖、鹽、酵母、水均適量
做法：麵粉和水和麵， 加入糖、鹽、酵母以後， 放置溫暖而潮濕的地方發酵4小時即可。
包子做法
1、去一小團發好的麵團， 包入做好的包子餡， 收口；2、依次昨完以後放入鍋內中火蒸20~30分鐘即可。
