在現實生活中， 很多食物裡面都富含多種維生素或者是氨基酸微量元素， 以及鈣質， 或者是鉀等， 有些人體需要通過這些食物來補充身體所缺乏的成分， 有些人需要食用含鉀量較低的食物， 含鉀較低的食物有很多， 有很多選擇性。
含鉀低的食物有油菜心、小紅蘿蔔、白蘿蔔、芹菜、南瓜、番茄、茄子、蔥頭、黃瓜、冬瓜、絲瓜、西葫蘆、鴨梨、蘋果、葡萄、鳳梨等。
含鉀高的食物：
含鉀較高的食物：
玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等， 每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間。
含鉀很高的食物：
各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等， 每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。 其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉松、鰻魚等， 每百克食品中含鉀量在500毫克以上。
由於鉀在抗癌防癌中有重要作用， 膳食中除了削減鈉的攝入之外， 多食用一些含有鉀元素的食物， 將大大降低患癌症的概率。 薯類食物含有豐富的澱粉和纖維素， 也應該多食。 一般情況下， 蔬菜水果的食用量， 每天最好保持在300至500克左右。 在補鉀的同時， 那些高鹽食品， 如醃漬火腿、鹹肉、鹹魚以及過鹹的食品肯定是要少吃或不吃。
含鉀高的水果有哪些
1、香蕉
香蕉所含營養成分的種類與其他水果相比並無特殊， 但某些營養成分的含量卻有些特別：
高糖：香蕉的碳水化合物(糖類)含量特別高。 每100克水果的含糖量， 香蕉約28.9克， 其他水果如蘋果、梨、西瓜等含糖量約10克。 香蕉所含的糖類， 以單糖、雙糖居多。
高鉀：香蕉的鉀含量也特別高。 每100克水果的含鉀量， 香蕉約330毫克， 其他水果則低一些， 如蘋果約119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。
2、桂圓
桂圓在水果中屬於熱量較高的食物， 碳水化合物含量和鉀含量較高， 維生素C含量與柳丁相當。 桂圓含有多種營養物質， 有補血安神， 健腦益智， 補養心脾的功效；桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%， 婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段， 適當吃些龍眼有利健康；桂圓有補益作用， 對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
