飯團就是將米飯做成團狀以便長期保存的方法， 在東亞國家中非常流行食用飯團， 因為飯團便於攜帶， 而且味道可以根據自己的口味需求來調整。 在南方地區人們也可以將米飯製作成飯團， 下面就來看看飯團最簡單做法有哪些吧。
做法一：
1.耐熱塑膠袋平放桌面上， 放上200克飯，
2.以竹簽串起即成。
做法二：
1.飯分成8份， 每份30克， 搓成圓形。
2.分別在飯團外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔沫、鮭香松、海苔香松。
做法三：
1.把壽司醋注入熱飯內拌勻， 備用。
2.取保鮮紙一張，
3.取平底鑊下少量油， 放入飯團後用小火煎， 見飯團略呈焦黃色， 掃上一層醬油， 然後反轉飯團， 反復掃上醬油， 直至飯團呈金黃色即可
做法四：
1.將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。
2.將手洗乾淨濕潤， 再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平， 中間再放入材料。 將飯往中心包起， 成為一個圓球狀。
3.左手稍微曲起， 左手彎成山狀， 開始將飯團稍加壓擠呈三角形狀。
4.左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起， 米飯變成平面。
5.將成型的飯團放在盤子上， 再將雙手弄濕搓上少許鹽。
6.將飯團再做一次塑形使之更為美觀成形。
7.將飯團放在海苔中， 再掀起兩側的海苔包向三角飯團。 再壓壓海苔使海苔黏著飯團。
8.飯團上放著與內餡相同材料， 易於辨別。
