羊肉是主要的肉類食物， 在我們的餐桌上是必不可少的食材， 羊肉性溫， 適合冬天食用， 能夠快速起到暖身的作用， 而且不少人還將羊肉與其他食材混合烹飪食用， 例如韭菜配羊肉這種做法是比較少見的， 那麼， 羊肉韭菜能一起吃嗎， 怎麼吃呢？
羊肉和韭菜能夠混合食用， 而且營養價值高。
1.材料：羊肉、胡椒粉、鹽、麵粉、薑、雞精、熟植物油、韭菜。
2.麵粉和成光滑的麵團， 用保鮮袋包好， 醒30分鐘以上。
3.韭菜洗淨瀝幹水分， 切小顆粒。
4.羊肉剁成肉泥， 薑洗淨切末。
5.把羊肉泥放在盆裡， 加薑末胡椒粉鹽熟植物油， 雞精拌均勻，
6.韭菜放在盆裡， 先加油雞精胡椒粉拌均勻， 再加鹽拌均勻。
7.把羊肉餡和韭菜餡加在一起。
8.拌均勻。
9.把醒好的麵團放在案板上， 用刀切成均等的幾份。 取其中一等份， 再搓成粗細均勻的細長條， 切成大小均勻的小劑子。
10.撒上一些幹麵粉， 用手掌壓成圓餅狀。
11.再擀成圓形餃子皮。
12.餃子皮中間放上餡料， 包成你喜歡的餃子形狀。
13.開水下餃子加少許鹽。
14.煮到餃子飄起膨大， 就可以出鍋了。
營養分析：
1.補腎溫陽：韭菜性溫， 味辛， 但無壯陽成份；
2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血， 行氣導滯作用， 適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症
4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 治療便秘， 預防腸癌。
